01 od 09
Zberite svoje sestavine
Kljub temu, da ameriški skandinavci niso tako znani kot krompirjev lefse , ima lužnica Hardanger veliko daljšo zgodovino od krompirjevega lefsa, ki se je rodila v času Vikinga (krompir ni bil uveden na Norveško do 18. stoletja). Uporabite ječmenovo moko, da prašite svojo valjano površino, da preprečite, da se lefs ne bo držal (trik, ki si ga delite z obiskovalci v Oslovem norske folkemu muzeju). Hardanger lefse bo šest mesecev hranil, nehranjen; da služi, ali pare kruha med vlažnimi papirnatimi brisačami za minuto ali dve v mikrovalovni pečici ali ga navlažite z vodo in pustite počivati med vlažnimi brisačami, dokler se ne zmehča.
Za domače Hardangerjevo lefse boste potrebovali: 3 jajca, 1 skodelico sladkorja, 2 skodelice pinjenca, 1/2 skodelice stopljenega masla (rahlo ohlajeno), 3/4 skodelice švedskega svetlobnega sirupa (ali nadomestek Lylejev zlati sirup ali svetlo koruzni sirup) , 7 skodelic moke (vsestranski, pira ali kombinacija), 2 tsp. hartshorn (pekovski amoniak) ali pecilni prašek, in ječmenova moko za prašenje valjčnega čepa in števca.
02 od 09
Združite svoje tekoče sestavine
Kremo skupaj jajca in sladkor do svetlobe in pene. Mešajte v pinjencu, stopljeno maslo in sirup, dokler ga ne vključite.
03 od 09
Dodajanje moke
Mokro skupaj s hartshorn (ali praškom za pecenje) razrežite skupaj, nato pa dodajte moko v tekočino v korakih po 1 skodelico, da se oblikuje mehko testo.
04 od 09
Izločanje iz vsakega kroga
Testo razdelite v 1/3 čaše, rahlo zaokrožite in vsak kos kosite v obliko velikega piškotov.
05 od 09
Premikanje lefs
Moko vašega števca in rokavu valjčke zlahka dodajte z ječmenovo moko, nato pa vsak kos zavite v 1/4 "debelo okroglino, približno 10 cm v premeru.
06 od 09
Pojesti Lefse (možnost # 1)
Predgrizite lefs na 450 °, nato pa vsakega lefsega posušite do rahlo rjavega in svežega, enkrat obrnite - približno 2-3 minute za vsako stran.
07 od 09
Pečenje Lefsa (možnost # 2)
( Alternativno , lahko pečete lefse na listu piškotkov v pečici 400 ° F 4 minute).
08 od 09
Mehčanje Hardanger Lefse
Da bi služili, megle s toplo vodo in ležite med segretimi brisačami 30 minut ali do mehkega.
09 od 09
Dodajanje »Kling« na vaš Hardanger Lefse
Spread z maslom ali s cimetom sladkorja kling, najljubši Hardanger lefse topping.
Na vročino : kalorij 291, kalorij iz maščobe 53, skupaj maščobe 5,9 g 9%, nasičene maščobe 3,3 g 17%, holesterola 38 mg 13%, natrija 69 mg 3%, skupnih ogljikovih hidratov 53,7 g 18%, prehranskih vlaken 1,2 g 5%, sladkorja 14,4 g, beljakovine 6,2 g, vitamina A 4%, vitamina C 0%, kalcija 6%, železa 12%.