Ta oranžna pita iz meringue je osvežujoča sprememba od limonske meringue.
Za pito uporabite lupino za pito. Ta skorja za predelavo hrane je dobra izbira ali pa uporabite zamrznjene skorjice ali hladilne pecivo. Upoštevajte navodila na embalaži za premikanje skorje ali uporabite te smeri .
Na vrhu pita s prevleko s stepeno smetano, če želite.
Kaj boste potrebovali
- 1 lupina pire (pečen, 9-palčni, ohlajen)
- 1 skodelico sladkorja
- 5 žlici moke (vsestranski)
- 1/4 žličke soli
- 1 skodelica tople vode
- 1/2 skodelice pomarančnega soka
- 3 velike jajčne rumenjake
- 1 žlica masla
- 1 žlica limoninega soka
- 2 žlici oranžne lupine (fino nariban)
- Meringue Topping:
- 3 velika jajca
- 1/4 čajne žličke kozarec
- 6 žlici sladkorja
- Neobvezno: 1/2 čajna žlička vanilije
Kako narediti
Pečemo pečenko, kot je navedeno na receptu ali pakiranju. Odstranite skorjo na stojalo, da se ohladi, in zmanjšajte toploto pečice na 325 F.
V srednji ponvi združite 1 skodelico sladkorja, moke in soli. Mešajte v topli vodi in pomarančnem soku.
Postavite ponev na srednjo nizko vročino in kuhajte, neprestano premešajte, dokler se mešanica ne zgosti in začne vreti. Nežno segrevamo, mešamo 1 minuto. Postavite ponev nad kuhano vodo in nadaljujte kuhanje približno 10 minut dlje.
V majhni skledi žvečite jajčne rumenjake. Medtem ko nenehno žganjajte, dodajte približno 1/2 skodelice vroče mešanice na jajčne rumenjake. Mešamo jajčni rumenjak nazaj v vročo zmes; dobro zmešajte. Po kuhani vodi kuhamo več kot 5 do 7 minut, neprestano mešamo.
Odstranite ponev iz posode s toplo vodo. Dodajte maslo, limonin sok in oranžno lupino. Pustite, da se mešanica rahlo ohladi in jo nato prelijete v ohlajeno pečeno korito.
Medtem, naredite Meringue. V mešalno posodo z električnim mešalnikom premagajte jajčne belce do peneče; dodajte kremo kamenja in nadaljujte, dokler mehurček ne meče mehke vrhove. Medtem ko nenehno bijete, postopoma dodajte 6 žlic sladkorja in še naprej bijete do trdega in sijajnega. Če želite, dodajte 1/2 čajne žličke vanilije ali druge arome.
Spijte kozarec na polnilo pita, nežno se širijo do roba skorje, da zapečatite polnjenje.
Pečemo v predhodno segreti pečici 325 F za 15 do 18 minut, dokler vrhovi niso lepo poraščeni.
Komentarji bralca
Vsako nedeljo se odločimo za večerjo na destinaciji in moji otroci izberejo mesto. Tokrat je moja 4-letna hči izbrala Florida, zato sem iskala po internetu za ustrezne recepte. Ta se je izkazala za fantastično sladico in je bila razumno enostavna da bi ga naredil. Jenny
Morda bi vam bilo všeč tudi