Kako narediti hrvaške kutine sladkarije (Kotonjata)

01 od 10

Tukaj je, kaj boste potrebovali, da bi Quince Candy - Kotonjata

• 12 kutin
• 1/4 čaše vode
• 1/4 skodelice limoninega soka
• Sladkor

Oglejte si recept Quince Candy v celoti.

Ustvari okoli 36 kvadratov Quince Candy

02 od 10

Pranje, jedro in kvarta kune

Ta recept za kutino sladkarije ali kotonjata zahteva le štiri sestavine - kutine, vodo, limonin sok in sladkor - za izdelavo želećenega sladkarije s skladnostjo mehkih gumdrops . Prvi korak je umivanje, lupanje, jedro in četrtina 12 kutin.

03 od 10

Kuharite kune v težkem spodnjem pršilu

Postavite oprane, olupljene, drevesne in četrtine kutine, 1/4 skodelice vode in 1/4 skodelice limoninega soka v težki dani ponve. Prinesite na vrenje, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte, pogosto mešate.

04 od 10

Cook dokler se kutina ne razbije

Kuhaj kutino, dokler se ne razkrije v celoti in spominja na jabolka.

05 od 10

Purée Kuhane kune na gladko konsistenco

Uporabite mešalnik za potapljanje ali mešalnik za roke, da boste kuhali kutine dokler ne bodo gladke. V nasprotnem primeru boste morali kuhane kutine prenesti skozi sito ali mrežasto mrežico.

06 od 10

Dodajte sladkor k Quince Purée in Cook Down

Za vsako 1 skodelico kutine pire, dodamo 1 skodelico sladkorja in kuhamo v čisti lonec na nizki vročini, pogosto mešanje, dokler debele. Rumena kutina pire bo spremenila oranžno-rdeče barve, ko se bo kuhala in zmanjšala.

07 od 10

Kuhajte s sladko kutino Puree do zelo debele

Še naprej počasi kuhajte kutino pire, dokler lesena žlica, ki poteka skozi dno posode, ne pušča sledi. To lahko traja do 2 uri.

08 od 10

Pour vročo kutino v pripravljeno ploščo

Pour vroče kutinino pire v pergamentni papir, postavljen v 13x9-palčni pan, enakomerno razporejen. Na vrhu postavite še en košček pergamentnega papirja in zmes zlijete z rahlim pritiskom na roke. Zmes je zelo vroča, zato bodite previdni.

09 od 10

Cool in cut kutina prilepite v kvadrate

• Pustite, da se kutina ohladi čez noč pri sobni temperaturi. Odstranite zgornji sloj pergamentnega papirja. Preklopite posodo na delovno površino ali rezalno ploščo, odstranite drugi kos pergamentnega papirja, odrežite kutino v kvadratke in prenesite na čist kos pergamentnega papirja. Naj se popolnoma posušijo, pogosto se obračajo.
• Druga možnost je, da namesto flippinga posodite kutino v posodo in odstranite kvadratke na čisti kos pergamentnega papirja, da se popolnoma posuši in se pogosto obrača. Ta postopek lahko traja več dni.

10 od 10

Dredge kutine kvadratov v sladkorju in paket

Ko so kvadrati s kutinami popolnoma suhi in imajo notranjost kot kapljično gumijasto, so pripravljeni za izkrvavitev v granuliranem sladkorju in pakirani v sladkarije in nato v nepredušni kositer ali škatlo.