Kako narediti maroški pita kruh (Batbout, Mkhamer, Toghrift, Matlou)

01 od 06

Kaj je Batbout?

Batbout je mehak, žvečen maroški kruh, ki je zelo podoben piti . Znano tudi kot mkhamer , toghrift in matlou , je kuhano na peč, ne pa pečeno v peči.

Med kuhanjem mora batbout polniti z zrakom, pustiti žep, ki ga lahko polnijo s kakršno koli polnjenje ali širjenje sendviča. Naslednji fotografski tutorial vam bo pokazal, kako narediti batbout .

02 od 06

Naredite testo in ga razdelite

Začni z izdelavo testa za batbout .

Testo razdelite v kroglice. Imejte v mislih, da bo premer kuhanega batbouta približno 2 do 1/2 krat večji od premera krogle testa.

Postavite kroglice testa na rahlo rumeno površino. Pokrijte z brisačo in pustite testo počivati ​​10 do 15 minut.

03 od 06

Izpustite testo

Potem, ko je testo počival, vzemite kroglo iz testa in ga spustite v krog na rahlo prepleteni površini. Treba bi biti precej tanek - približno 1/8 palca debel.

Ponovite z vsemi kroglicami testa.

04 od 06

Pustite testo

Prenesite testo v brisačo in pokrijte. Pustite batbout, da se dvigne, dokler se ne podvoji, eno uro ali več.

05 od 06

Cook Batbout

Ko se batbout dvigne, segrejte posodo ali gredo na srednjo do srednje veliko toploto. Pustite dovolj časa, da se vaše posodo vroči.

Postavite toliko krogov testa, kot se bo prilegalo na vašo posodo. Dovolite jim, da nastavijo na kratko, nato pa jih pazljivo zavrtite, preden se začnejo vdihavati.

06 od 06

Batbout bo potopil

Nadaljujte kuhati batbout, vrtite nekaj večkrat, dokler se ne obarvata enakomerno na obeh straneh. Med kuhanjem naj bi se v žepu videl batbout vlečenje, ki se segreje.

Ko je kruh kuhan in zlato rjav, ga prenesite na stojalo, da se ohladi. Bodite previdni pri ravnanju z vročim batboutom , saj lahko pare, ujete v notranjosti, pobegnejo iz razpoke in vam opečejo.