Prinesite nekaj globalnega okusa v vašo počitniško mizo
Okrašena trda kuhana jajca so lahko prva velikonočna hrana, ki jo spomnimo, vendar obstaja veliko drugih dobrot, ki vplivajo na tradicionalne velikonočne jedi po vsem svetu. Od sladkih kruhov in peciv, do mesnih in jajčnih jedi, celo peciv in piškotov, so hrana, ki graje velikonočne mize po vsem svetu, po državah in regijah.
Jagnje
Jagnje je ena hrana, ki je pogosta v Velikonočnem praznovanju številnih kultur.
Pražena večerja jagnjetine, ki jo mnogi jedo na Velikonočni nedelji, dejansko zapustijo Velikonočno - izhajajo iz prvega pasjega sedla judovskega ljudstva. Žrtveno jagnje je bilo praženo in jedlo z brezkrvnim kruhom in grenkimi zelišči v upanju, da bo angel Božji prehitel svoje domove in ne bo škodoval.
Ker so se Hebrejci pretvarjali v krščanstvo, so seveda s seboj prinesli svoje tradicije. Kristjani se pogosto nanašajo na Jezusa kot Boga Jagnje. Tako so se tradicije združile.
Poljske tradicije
Na Poljskem je velika barcelonska mizica za mizo obilna, ki prikazuje nekatere najboljše jedi v državi. Boste našli jajka faszerowany, polnjena jajca, ki so podobna devil jajci, poleg żurek , ryemeal juha s klobaso. Vključil bo tudi lasten recept za biała kiełbasa ali poljsko klobaso.
Bela borschtova juha , imenovana bodisi biały barszcz ali żurek wielkanocny, je tudi tradicija. Izdelan je iz krompirja, česna, kisle smetane, kielbase, jajc in rženega kruha.
Gotovo rdeče zelje , znane kot czerwona kapusta zasmażana, pogosto spremlja glavno jed, ki je lahko skoraj vsako meso. Priljubljene izbire so pečena noga jagnjetine, pečenega prašiča, pečenega pršuta in pražene puranje. Krompirjeva jed in hren sta pogosta, kot je tudi chałka , prepleteni jajčni kruh, ki je rahlo sladek in prepleten z rozinami.
Očarljiva jagnjetina torta ni le ameriška tradicija, ampak je del poljske velikonočne mize. Druge sladokusce vključujejo babka wielkanocna , kvasovko s 15 jajci in mazurek królewski , ravno pecivo, ki je pogosto prevlečeno z mandljevsko pasto, konzervami, suhim sadjem in oreščki.
Italijanske tradicije
Jajca in jagnjeta sta dve pomembni in simbolični hrani na Velikonočni za Italijane. Obstajajo nekatere jedi, ki vsebujejo tako, kot je Brodetto pasquale , jagnjec frittata z beluši.
Italijani radi pekejo celo jajca v lupini v kruh. To je priljubljen primer neapeljskega casatiella , kruha, polnjenega z jajci, ki se pečejo v testo. Podobno je Taralli di Pasqua sladek kruh s celimi jajci, ki se nahajajo na vrhu.
Na prazničnem obedu so pogosto vročena italijanska poročna juha ( minestra maritata ) ali minestra di Pasqua (tradicionalna velika noč, pripravljena s svinjino, govedino in kale). Jagnjetina je skoraj vedno glavna jed, in artičoke se navadno strežejo na strani.
Sladica lahko vključuje kolomba di Pasqua (prevedena v "Velikonočni golob"), sladek kvasovka v obliki goloba. Druga priljubljena možnost je neapeljska žita ( Pastiera Napoletana ), ricotta pogačena z oranžno-cvetno vodo.
Litovske tradicije
Po cerkvi na velikonočnem jutru se litovske družine vrnejo domov, da uživajo v posebnem zajtrku skupaj s hrano iz blagoslovljene košarice za hrano . Družina bodisi deli jajce (znak enotnosti) ali vsak uživa trdo kuhano jajce, ki simbolizira ponovno rojstvo.
Glavni obrok je večerja. Več tradicionalnih jedi se služi za hrano, ki je bila prepovedana med Lentom. Vstop je bodisi pečen prašič, piščanec, šunka ali jagnjetina.
Prav tako boste našli vedarai (klobaso iz krompirja, ki je lahko brez mesa ali vsebuje slanino), blynai (majhne palačinke), cepeliani cmoki (napolnjeni z mesom ali sirom) in krompirjev puding imenovan kugelis . Samopostrežna miza bo imela tudi več solat in številne jedi, ki vključujejo gobe. Litovci služijo tudi polsladki kruh s belimi rozinami, imenovanimi velykos pyragas .
Slaščice obilujejo litovsko velikonočno praznovanje. Verjetno boste videli paska (dobesedno pomeni "velikonočno"), oblikovan slaščičarski delikat , kot tudi aguonu sausainiukai , tradicionalne pečene piškote, med številnimi drugimi častnimi sladicami.
Grška tradicija
Čeprav grška pravoslavna velika noč pada na drug dan od katoliškega Velikonočnega praznika, tradicionalna hrana vključuje številne okusne dobrote. Grška velikonočna praznik se dejansko začne po polnoči cerkveni službi, glavna prireditev pa se odvija na Velikonočni nedelji.
Na vsaki grški mizi boste našli jagnjetino, rdeča jajca in tsoureki , oranžni in začimbni dišeči pleteni kruh z rdečo jajčo , ki se nahaja na vrhu. Sir slaščice - bodisi narejene s filom (kot so tiropitas ) ali valjano testo (npr. Kalitsuna ) - tradicionalne jedi, ki jih je treba jedo, medtem ko jagnje kuhamo. Druge mesece (predjedi) vključujejo oljke, feta dip, tzatziki (jogurt, česen, kumare dip) in Dolmathakia me kima (z rižem polnjeni grozdni listi) .
Glavni tečaj se lahko začne z avgolemono , najpomembnejšo grško piščančjo juho z orzo in mešanico limoninih jajčec, ki je precej edinstvena. Jagnjetu je pogosto vroče s patatsami sto fourno , pražen krompir z limono in origano, in spanakopita , špinača pita s sirom, skupaj s solato in kruhom.
Ni pomanjkanja dezertnih možnosti, tudi. Galaktoboureko je kremasta pita s filom in koulourakia so maslo piškoti s sezamom. Te pogosto dobijo grška kava in grško vino, kot je raki.
Britanske tradicije
Zdi se, da ima skoraj vsaka država, ki praznuje veliko noč, svoj poseben velikonočni kruh ali torto. In vendar so vroči križanci priljubljeni na številnih področjih, še posebej v Veliki Britaniji. Ti posamični kvasni kvaski so začinjeni in napolnjeni s suhim sadjem in limoninega ledu se prelije v obliki križa vzdolž vrha.
Tradicija naj bi izhajala iz starodavnih anglo-saksonov, ki so v čast spomladanske boginje Eostre pekli majhne pšenične pogače. Po pretvarjanju v krščanstvo je cerkev zamenjala tiste s sladkimi hlačami, ki jih je cerkev blagoslovil.
Velikonočni kosilo je tradicionalni obrok v Veliki Britaniji. Skupaj z jagnjetino boste pogosto naleteli na stranske jedi, ki vključujejo spomladanske vrtnine, kot je zelje, in recept, ki uporablja cenjen kraljevski krompir Jersey . Sestoje in sveža omotna omaka običajno spremljajo meso.
Klasična britanska torta za Veliko noč je tortna torta . To signalizira konec Lenta, saj je napolnjen s sestavinami - začimbami, sadjem in marcipanom - ki so prepovedani v tem času posta. Čokolada se pojavlja tako v obliki jajčec kot tudi pri sladicah. To je lahko karkoli od čokoladne torte do čokoladnega pena.