Mulberji so le v sezoni nekaj tednov pozno pomlad in zgodnje poletje. Zamrzovanje je najpreprostejši način za ohranitev mulberjev. Ta navodila zagotavljajo, da se jagode ne strgajo skupaj, ampak ostanejo ohlapne, tako da lahko pozneje preprosto vzamete samo količino, ki jo želite.
Mulberji skoraj vedno padejo iz drevesa z malo stebla. Lahko pustite steblo, to ne bo vplivalo na jagodičja.
Ali pa si lahko vzamete čas, da odstranite steblo.
Operite Mulberries
Mlave operite pod hladno vodo in pustite, da se nekaj minut izperejo v cedilu. Pranje odstranjuje bakterije, ki bi se lahko skrivale na jagodah, kot so salmonela, E. coli ali norovirus.
Zamrznitev enega sloja
Celotno, oprano mulare v enem sloju razrežite na pekač ali na ploščah. Neomejeno sadje zamrzujte vsaj dve uri. Ta korak je tisto, kar zagotavlja, da bodo jagode ostale ločene, ko bodo zamrznjene.
Prenos v zabojnike zamrzovalnika
Prenesite zamrznjene jagode v vreče ali posode za zamrzovanje. Označite in navedite vrečke ali posode. Priporočamo, da uporabljate posode brez zamrzovalnika, ki ne vsebujejo BPA. Do šest mesecev lahko shranite murve v zamrzovalniku. Po tem še vedno dobro jesti, vendar se njihova kakovost in okus degradirajo s časom.
Načini uporabe zamrznjene murve
Mlite z naravnim zamrzovalnikom z mlekom (ali alternativo, ki ni dovoljena za mleko), jogurt, med ali drugo sladilo po vaši izbiri.
Zamrznjene jagode bodo tekočino dale drobno, hladno in mlečno podobno teksturo.
Palačinke, mafene in hitre kruhe lahko dodate še zamrznjene murve. Čeprav bodo mulže kuhale skupaj z ostalimi sestavinami, jagode, ki se začnejo zamrzniti v teh receptih, ne bodo krvavile svoje barve toliko, kolikor so sveže jagode ponavadi.
Zamrznjene murve so prav tako dobre, kot so sveže za izdelavo mastnega džema in drugih sladkih ohranjenih receptov. Pripravite jih v zamrzovalniku med žetveno sezono in se pozneje pogovorite s tem jamskim projektom, ko imate čas.
Zamrznjene murve lahko uporabite za izdelavo sorbeta ali sladoleda, vendar boste morali saditi sadje, preden ga spremenite v eno od zamrznjenih sladic. Ne glede na to, ali uporabljate sveže ali zamrznjene murve, bo tako dober.
Odpravite zamrznjene murve in jih nato pire, da naredite preprosto, okusno omako, da žlico jogurt, torto ali sveže sadje. Če menite, da omako potrebuje, dodajte malo medu ali sladkorja in majhno stiskanje limoninega soka, da bi okrepili aromo murve.
Poleg tega, da se pogosto uporablja v pite in tarte, je priljubljen dodatek k vinom, cordials in zeliščni čaji.
Sadje in listi se prodajajo v različnih oblikah kot prehranska dopolnila. Zrela rastlina vsebuje znatne količine resveratrola, zlasti v korenu lubja, ki lahko povzroči dolgoživost nekaterih špekulacij.
Hranilna dejstva
3,5-unčo za surove mulberije ima 43 kalorij, lahko zagotovi do 44 odstotkov vaše dnevne vrednosti vitamina C in 14 odstotkov železa.