Opredelitev: Kaj je tahini? Kaj je tahini? Preberite o definiciji in ugotovite, kaj morate vedeti o tahini.
Kaj je tahini? Kaj je tahini?
Tahini je gosta pasta podobna omaka iz semena sezama, z malo olja, ki se meša, da bi bila pravilna doslednost in običajno nič drugega. Tahini je pasta iz semenskega semena, podobna arašidovemu maslu v teksturi. Gre za kremno, oljnato in gladko maslo iz oreškov, bogato s kalcijem.
Tahini je pogosto sestavina v številnih vegetarijanskih in veganskih receptih (zlasti v solatnih prelivih in domačem hummu ) in se pogosto uporablja v kuhanju na Bližnjem vzhodu.
Kje lahko najdem tahini?
Skoraj vse trgovine s hrano nosijo tahini, vsekakor pa bodo vse naravne zaloge hrane in prodajalne z živili, kot je Whole Foods, na zalogi, če boste vedeli, kje videti!
Poiščite tahini v stekleni kozarci, v plastični kadi ali včasih v pločevinkah. Pri velikih rednih prodajalnah z živili (kot so Safeway, Kroeger in Harris Teeter) lahko navadno najdete tahini v etničnem prehrambenem prehodu skupaj z majhnim izborom drugih bližnjevzhodnih živilskih sestavin, kot so listi grozdja. Občasno lahko opazite tahini poleg arašidovega masla in drugega oreškovega masla v nekaterih prodajalnah z živili in manjših ekoloških trgov in trgovin s kopalnico, tako da če nekje kupujete, kjer nimate etnične prehrane, preverite maslo iz arašide prehod.
V hladilnem odseku poleg humuma včasih lahko najdete sveže tahini v večjih dobro založenih trgovinah z živili in naravnih trgovin s hrano. Občasno sem videl tahini v prahu, dehidrirani obliki, ki jo lahko samo rehidrirate z vodo. Seveda je sveže vedno najboljše, vendar je ta prašnati tahini lahko zelo priročen, da ostane pri roki za vse potrebe v zadnjem trenutku hummusa.
Kako uporabljati tahini
Prva stvar, ki jo je treba poznati pri uporabi tahinija, je to: kot naravno arašidovo maslo se naravna olja v tahini ločijo od trdnih snovi, tako da načrtujete mešanje tahinija, ko ga prvič odprete, saj bo vse olje na vrhu. To je dobra stvar, pravzaprav! To pomeni, da ni dodatkov ali kemikalij, dodanih vaši tahini, da se prepreči ločitev!
Tahini je pomembna sestavina v bližnjevzhodni kuhinji in več drugih etničnih kuhinj, vključno z grško, severnoafriško in turško kuhinjo. To je osrednja sestavina receptov, kot so humus, kot tudi številne prelivnice veganske solate , kot so boginje, ki se lahko uporabljajo na različne načine.
Veliko restavracij na Bližnjem vzhodu ponuja tahini poleg falafela za potapljanje ali, če naročite kombinirano predjed ali vegetarijansko krožnik, je verjetno ena od nenavadnih popkov, ki prihajajo skupaj s svojim falafelom, pito in hummusom.
Prav tako lahko izdelate svoj tahini, ki uporablja le sezamovo seme in olje.
Recepti, ki uporabljajo Tahini
Se sprašujete, kaj narediti s tahini? Tukaj je nekaj preprostih receptov, ki uporabljajo tahini: