Savrjen in aromatičen, ta vegetarijanska in veganska bučna in kaduljasta testena sojina omaka je naravno nižja od maščob kot pri drugih receptih s testeninami iz testenin s testeninami in je kot nalašč za nenavadno glavno jato jeseni ali kadarkoli.
Če vam je dolgčas običajni špageti in marinara, poskusite s tem receptom za bučno testenino za nekaj drugega.
Kaj boste potrebovali
- 3 stroka česna (mleto)
- 1/2 čebula (na kocke)
- 2 tbsp. olivno olje
- 3/4 skodelice sojinega mleka (ali katerikoli
- veganski mlečni nadomestek, ki si ga raje)
- 3/4 skodelice bučnega pireja (v pločevinkah ali predkuhanih)
- 1 1/4 tsp. žajbelj (ali 6 do 8 pušča svež žajbelj)
- 1/2 žličke. sol (ali po okusu)
- Črn poper po okusu (sveže tla)
- Neobvezno: 1/3 skodelice drobno sesekljanih orehov (ali pinjole)
- Neobvezno:
- Panko krušne drobtine (ali veganski parmezanski sir za polnjenje)
Kako narediti
- Če uporabljate sveže bučo, namesto v konzervah, pire v mešalniku najprej dokler ni gladka.
- V srednje velikem loncu ali velikem ponvi, česnem čaju in čebuli v oljčnem olju 3-5 minut. Dodajte žajbelj in vročino še eno minuto. Zmanjšajte toploto na nizko in dodajte sojino mleko, bučo in žajbelj. Nežno premešajte za združevanje sestavin.
- Pustite, da se simetrira, dokler okusi niso dobro kombinirani, približno 8-10 minut. Dodajte sol, poper in orehe ali pinjole, zmešajte, da se združijo, nato pa jih odstranite s toplote.
- Potresite z nekaj drobtinami ali veganskim nadomestkom za parmezan sir, če želite, za okras.
- Postrezite testenine in uživajte!
Če imate radi kuhanje s bučo, si oglejte ta seznam vegetarijanskih in veganskih bučnih receptov .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 315 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 5 g |