Tradicionalna živila in recepti Predlogi za ta praznični praznik
Židovski festival Purim praznuje židovsko preživetje. Med temi prazniki se bere biblična knjiga Esterja, ki pripoveduje zgodbo o tem, kako je Esther rešil judovske Persije pred uničenjem v rokah hudega Hamana. Čeprav je resen predmet, je Purim zabavno napolnjen judovski praznik za otroke in odrasle. Praznik se praznuje s kostumi, parade, igre, karnevali, matanot l'evyonim ( darilo dobrodelnosti), mishloach manot ( košari za hrano družini in prijateljem), posebna peciva in praznični obrok s tradicionalnimi jedmi.
Tradicionalno je, da Purim Seudah (praznik) na dan Purim. In običajno je, da služi hrani na obroku Purim, ki ima simboličen pomen, ki povezuje zgodbo Purim.
Trikotni izdelki
Za aškenazijske Judje, morda najbolj razširjena prehrambena tradicija na Purimu, jedo trikotno obliko hrane, kot so krepplac in hamantašen pecivo. Kreplach so testeninski trikotniki, napolnjeni s tlemi ali piščancem ali hamantashenom, trikotniki testa iz testa, ki obdajajo polnjenje, ki je pogosto narejeno z datumom ali makom.
Ena izmed najbolj priljubljenih razlag za to tradicijo je, da ta trikotna živila predstavljajo Hamanov trinokralni klobuk. Ker pa se je trdilo, da ta slog klobuka v tem časovnem obdobju ni bil priljubljen, obstaja veliko drugih manj znanih razlag, zakaj je v Purimu jedo trikotno obliko hrane.
Govorimo Turčijo
Pisano je, da je kralj Ahasverus vladal iz Indije v Etiopijo, od "Hoduja do Kuša". V hebrejščini beseda hodu pomeni tako "Indijo" kot "Turčijo". Tako nekateri ljudje jedo puranje na Purimu, medtem ko drugi jedo etiopske jedi, kot je etiopska leča.
Če želite v svojo Purimovo moko vključiti puransko posodo, poskusite pečenka s karameliziranim čebulastim balzamičnim omako ali pikantnimi korenčkimi puranji kosmi s brusničnim in hruškim chutneyjem.
Pojdi vegetarijanec
Kraljica Esther naj bi pojedla vegetarijansko prehrano, da bi obdržala kosher, medtem ko živi v palači kralja Achashverosh.
V njenem častu, mnogi ljudje služijo brezno obrok za Purim praznik. Ob tej vrsti poročajo, da je Estherova prehrana sestavljena iz oreškov, semen, zrn in stročnic. To je ena razlaga, zakaj je po navadi jedo makovo seme med počitnicami, ki se v znamenju Ashkenazijevega hamantašena najpogosteje pojavijo kot mohnovo polnjenje.
Perzijski meni
Zakaj ne bi služili meniju, ki je nagnjen k postavitvi megilah v starodavni Perziji z recepti, ki jih navdihne okusne jedi v državi ? V jedilnico lahko vgradite jedi, kot so resheeh (juha iz stročnice in rezanci) in tahdig (sloj praženega hrustljavega riža z dna lonca), skupaj s sodobnim, vzame perzijske okuse v recepte, kot so avokado in solato narave, s kumino limono vinoigreto in piščanca z žafranom in citrusi . Dokončajte obrok s pistacijami hamantaschen , ki označuje dve pomembni sestavini iz perzijske židovske kuhinje.