Vsi ljubijo zajtrk sendviče. Hitro jih jemati, jih je enostavno jedo in kot nalašč za jutranjo jutro, ko jedo v teku. Toda večina od nas je verjetno imela preveč slanine s slanino, jajci in sirom, zato zakaj ga ne bi malo zamenjali?
Kot zajtrk kuhar v Black Dolphin Inn, eden od najbolj dovršenih hotelov na Floridi boutique hotel, sem nenehno izziv, da bi prišli do ustvarjalnih in nepričakovanih zamisli zajtrk sendvič.
Tudi, ko imam meni poln okusnih predmetov, kot so kozica in griz, kruh palačinke za banane in podobno, zajtrk sendvič vedno zdi, da je priljubljena množica.
Torej, ali želite nekaj mastnega in na vrhu, kot so ocvrta piščanec, jajce, slanina in vroča omaka iz sladkornega peciva iz sladkega korena spodaj, do bolj zdravega občutljivega sendviča s polnim pšeničnim kruhom, avokadom, sirahami in švicarskim sirom z mehkim kuhanim jajca, obstaja milijon možnosti pred vami.
Torej, če hrepenite nekaj novega, da začnete svoj dan, potem je čas, da ga preklopite s tem priročnim sendvičem za zajtrk! Z nekaj preprostimi koraki boste lahko vsako jutro v tednu ustvarili popoln ustvarjalni sendvič - z neskončnimi okusnimi možnostmi.
Smernice
- Velik sendvič je sestavljen iz šestih zelo pomembnih lastnosti - s kombinacijo sladkih, slanih, maščobnih, kislih, kremastih in krhkih značilnosti boste poskrbeli za sendvič, ki ustreza vsem okusnim profilom in teksturnim okusom, ki naredijo vsak ugriz neustavljiv.
- Če želite ustvariti sendvič, ki ne vsebuje samo vseh okusov, temveč tudi ostane skupaj, je treba upoštevati umetnost zgradbe. S kombiniranjem sestavin, ki se kupijo ali držijo drug drugemu, lahko ustvarite sendvič, ki ostane skupaj do zadnjega ugriza.
- Mayo deluje kot odlična osnova in lepilo, ki pomaga vsem ostati skupaj.
- Točen sir pomaga tudi spolzkih predmetov ostati postavljen
- Največja sestavina sendviča (pomislite na burgerjev del hamburgerja) naj bi sedla na dnu, tako da se ostale sestavine ne razberejo.
- S tesnim ovijanjem končnega sendviča v mesarskem papirju in rezanjem na polovico z nazobčanim nožem, boste lahko imeli dve popolni polovici, ki ostanejo skupaj, ne pa razpadati.
Zelo pomembne točke, ki jih moramo upoštevati
- Tinfoil dela čudeže, da so sendviči vroči in zdravi že dolgo, ko ste jih naredili.
- Za dodaten krč, poskusite pršut kruha ali ponev z nekaj maslom
- Uporabljajte sestavine, ki "gredo" ali raste skupaj - tj. Živila, ki prihajajo iz istega območja, regije ali sezone, pogosto bolje okusijo skupaj, kot so paradižnik in bazilik, ananas ali cilantro ali žajbelj in buča.
- Zmešaj! Z dodajanjem okusne omake lahko na naslednjo raven vzamete kateri koli redni stari sendvič.
- Ko vključite jajca, ne pozabite, da obstaja več ton načinov, da dobite različne teksture - peiled, ocvrte, sončne strani, premešane, nad lahkoto, nad sredino, mehko kuhano, trdo kuhano, marmorirano, sous vide itd.
Če potrebujete pomoč pri uporabi teh točk, poskusite ustvarjati in izbrati nekaj elementov iz spodnjih kategorij:
Kruh
Bagel, Angleški Mufin, Toast, Naan, Pita, Focaccia, Ciabatta, Brioche, Sourdough, Sezamovo seme, Biscuit, Tortilla, Croissant, Flat bread, Wrap,
Beljakovine
Bacon , šunka, Svinjski roll, Klobasa, Turčija, Pohovana piščanec, Svinjska svinja, Brisket, Svinjski trebuh, Chorizo, Porchetta,
Alternativni Protiens
Tuna, prekajena lososa Duck jajce, piščančje jajce, prepeljano jajce, tofu, črni fižol, humus, oreški, gobe
Siri
Cheddar, Muenster, Švica, Provolone, Brie, Mozzarella, Havarti, Fontina, prekajeni Gouda, Asiago, ameriški sir, sir Pimento, Feta
Zeleni
Arugula, špinača, Chickory, Kale, Chard, vodna kreša, Basil, Mint, žajbelj, maščobna solata, obrita Bruselj
Toppings
Paradižnik, karamelizirana čebula, kisla jalapeños, salsa, jabolka, korenje, česen, jajčevec, pražena rdeča paprika, pečen kruh, čiščena buča,
Omake
Pesto, medno maslo, chipotle Mayo, džemi, česen Aioli, Sriracha, vroča omaka, tisoč otokov, masleno olje iz kikirikija, maslo jabolčnika, pikantno pepelasto pepelovo maslo, tapiserijo Artichoke, oljčno olje,
Preobremenjen z vsemi neverjetnimi možnostmi? Preizkusite svojo roko pri enem od teh priporočil in si na njej postavite svojo osebno vrtenje.
Primeri in navdih:
- Opečen Brioš, ocvrto jajce, Muenster, Arugula + Chipotle Aioli
- Zmešajte adobo omako iz pločevinkovega čipotla z majonezo - dodajte toliko, kolikor lahko odstopa od vašega začimb. Jajkajte jajce na srednji visoki vročini in nazdravite. Ko je jajce končano, ga narežite z rezino sira muensterja in pustite v prahi. Razmehajte obe strani bunja s chipotle aioli. Dodajte ocvrto jajce, polnjeno s sirom, na vrhu spodnje polovice peciva in na vrhu z rukolo.
- Angleški muffin, premešano jajce, gouda, ham + jabolčno maslo
- Beat 2 jajca s črto vroče omake in soli in vlijemo v namaščeno neobdelano ponev. Obrnite toploto na sredino in v angleščino v toaster vstavite vaš angleški Muffin. Stalno premešajte jajca, da ostanejo smetana in lahka in na vrhu z rezino gouda. Postavite jajce na stran in dodajte šunko na ponev, juha, dokler meso ne začne dobiti barve na njej. Na Japonskem maslu dodajte pršut, jajce in sir.
- Piškoti , nad jajci, ocvrto piščanec , med, ameriški sir in vročo omako
- Ponudite piškote za piščance ali uporabite pripravljene ali ostanke. Na polovici rezite kozje meso in na vsako polovico položite 1 rezino sira. Kraj pod brokoljarjem, dokler se sir ne stopi in keks je vroč. Fry 1 jajce nad srednjo in potresemo s soljo in poprom. Odstranite sirovi piškoti iz pitovne piščancev in dodajte ocvrto piščanco, dojko medu, jajce in nekaj črtic vroče omake. Postavite zgornjo polovico keksa na vrh.
- Tortilla, Sunny Side jajce, freske Queso, črni fižol, chorizo, kisle rdeče luknje in cilantro
- Sesekljamo rdečo čebulo, jo s čebulo, paradižnikom in cilantrom popijemo s čorizo in segrejmo majhno količino črnega fižola. Kuhajte jajce sončno stran in segrejte tortiljo, zato je bolj prožna. Dodajte sončno stransko jajce, queso fresko, črni fižol, kisle rdeče čebulo, začinjeno koruzo in nekaj kilantrskih listov in zvitek kot burrito.
- Croissant, srednje kuhanega jajca, jabolka, Brie, medu in matice
- Vrelo vodo, dodajte jajce za kuhanje 8 minut, udarec v hladni vodi, lupino in rezino. Segrejte ogreto rogljiček in dodajte nekaj rezin brie, nekaj tankih rezin jabolk, majhno peščico orehov, mehurček z medom in srednje ohlajeno jajce.
- Ciabatta, Marbleized Egg, Pesto, paradižnik, Basil in Mozzarella
- Rezino ciabatta na polovico in dojite z oljčnim oljem. Grill na panini pritisnite do zlate rjave in hrustljave. Kreirajte jajce v maščobo, ki ne vsebuje mesa, in jo pustite kuhati. Zaženite lopatico skozi sredino, tako da jajčni rumenjak krvavi v beli barvi, pustite kuhati, nato ga zavrtite in kuhajte, dokler se jajce ne kuhajo. Mleto ciabatta pražite s pesto, dodajte mozzarello, kuhano jajce, paradižnik, potresite sol in baziliko.
- Opečeni sourdough, sir Pimento , ocvrto jajce, zelena salata iz klobas in masla
- Grelite neprekinjeno posodo čez visoko in dodajte neutreno olje. Dodajte jajce in ga pustite kuhati, dokler robovi niso hrustljavi in ljektivni. Premaknite jajce, da preostanek belega in vrha kuhate z lignjem iz pimento sira. Zaužijemo krompir in razmazamo eno rezino z maslom. Dodajte klobaso, nato dodajte pimento s topnim ocvrtim jajcem . Končajte s plastjo zelene solate.
- Opečeni Focaccia, italijanska riba, riba s prekuhano tunino, mehano kuhanega jajca, feta, pražena jajčevca, pikantna rumena rdeča paprika in špinača
- Mešajte praženo papriko s svežim česnom in oljčnim oljem in pustite v prahi. Rezino focaccia na polovico in zmešajte z začinjenim rdečim poprom, ki se razširi iz prve stopnje. Na spodnjo polovico gorčice dodajte plod kuhanega tuna in dodajte mehko kuhanega jajca. Potresite ga s feto in vrhnjo s pečico špinače in prelijepo balzamično glazuro.
- Bagel, krem sir, prekajeni losos, mehko kuhan jajce, aasparagus na žaru in dill
- Testo zmešajte, dokler ni zlato rjav, in obrišite vsako stran s smetanim sirom. Dodamo plast dimljenega lososa, skupaj z rezanim mehkim kuhanim jajcem, nekaj škrgami žitnih špargljev in posipom sesekljanega kopra.
- Opečeni celi zrn, avokado, Sriracha, mehko kuhano jajce in švicarski sir
- Vrelo vodo in dodajte jajce. Čas za 7 minut in nato odstranite s toplote, udarite v mrzlo vodo in takoj odstranite. Jajkaj na jajca v tankih krogih. Dodajte kos švicarskega sira na eno rezino opečenega celega zrnja in dodajte mehko kuhanega jajca in srajčo. Razbite polovico avokada z drugim kosom opečenega kruhovega kruha in dodajte stiskanje svežega limetinega soka.
- Corned Beef Hash in Sir s sirom na žaru Sir
- Dodajte maslo v netko in dodajte sesekljano sladko čebulo. Kuhajte, dokler ne mehak in odstranite s toplote. Dodajte še več masla in nekaj nasekljanega kuhanega krompirja, česnovega soli in paprike ter kuhajte, dokler krompir ne začne rjav. Dodajte peščico sesekljane koruzne govedine in rezervirane čebule in kuhajte še nekaj časa, dokler se ne začne krušiti. Vzemi rezino toxas toast in ga vrhnji z rezino švicarskega sira in žlico koruznega govejega mesa. Preostanek rezine toasta z dijonovo gorčico mazite in na vrhu postavite še en košček švicarskega sira. Zaprite sendvič in maslo zunaj. Žar, dokler kruh ni hrustljava in se sir raztopi. Na vrh s sončno stransko jajce po želji!
Želite še več pomoči z odličnimi recepti za zajtrk? Kliknite spodnje povezave, da dobite celoten recept za vsakega od teh čudovitih začetnic.