Imam lepe spomine, odkar sem bil malo jedo kandirane kokosove kroglice, ki bi jih moja mama naredila. Spominjam se, kako jo gledam, in vem, da poleg karamela , bo dodala namig limoninega soka v mešanico in končno, natančno narezana ali naribana svež kokos na karamelo. Mama je imela in še vedno ima azbestne roke, tako da je oblikovala kokosovo sladko v kroglice z golimi rokami, potem ko se je mešanica rahlo ohladila. Ne priporočam tega. Vendar, če uporabljate orodja, kot so žlice ali sladoledna zajemalko za oblikovanje, je kompromis na koncu z ohlapnimi kokosovimi ovalami in nekaj izjemno lepljivimi kuhinjskimi pripomočki! Predlagam, da kupite kocke, ki ste jih prejeli, in ne kupite celotnega kokosa iz nič, ker se lahko zgodi, da se lahko zgodi, da je velika oreška precej zastrašujoča naloga.
Če kokosove kroglice naletite na malo preveč napora, poskusite pečeno različico arašidov, znano kot nkate torto . Vendar, če imate potrpljenje, močno priporočam Candied Kokosove kroglice kot primerna sladka poslastica, ki dobro poteka s skodelico čaja.
Kaj boste potrebovali
- 1 srednje kokosovo olje
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice vode
- 1/2 limone (sok)
Kako narediti
1. Razbijte to matico na kakršen koli način. Prišel sem k spusti mine na kamnita tla, vendar se kokosova voda preliva na ta način. Alternativa je, da jo udarite s kladivom, da oblikujete razpoko, izlijte vodo v skodelico in nato nadaljujte s kladivo. Seveda, če kupujete kokosove kose, ki so vnaprej oblečeni, lahko preskočite ljubosumje (travmo) za lupino kokosa in nadaljujte naravnost do recepta.
2. Rešite kokos z velikimi zobmi vašega graterja, čeprav velikost ni povsem pomembna.
3. Karamelo naredite tako, da raztopite sladkor v vodi in limoninem soku. Premešajte, dokler se večina ne raztopi na nizki temperaturi, preden jo segrejete na vrenje.
4. Pustite, da se segreje na 5 do 10 minut brez mešanja. S tem preprečimo, da bi granule oblikovale in dovolile, da sladkorni sirup tvori čudovit rjav karamel.
5. Ko je karamel rahlo globok odtenek rjave (ne spali!), Dodajte razrezani kokos in premešajte 10 minut. Ugotovili boste, da bodo kokosovo olje in naravna vlaga sproščeni. Nadaljujte mešati, dokler kokosovo karamelo ne odda čudovitega kokosovega vonja.
6. Odstranite od vročine in pustite, da se ohladi rahlo. Zmešajte ploščico z maslom ali margarino in postavite oblikovane kroglice. Pustite, da se ohladi, dokler ni segreto. Če imate dovolj časa, da se popolnoma ohladijo, mikrogramiranje vsake kroglice, da jo segrejete in ga zmehčate, je veliko lažje uživanje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 199 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 8 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 1 g |