Buče niso edino zimsko tkivo z okusnimi semeni, da pečemo in prigrizimo. Butternut squash, kabocha squash in mnogi drugi imajo semena, vredna čiščenja v vroči peči (preverite nekatere vrste squash tukaj ). Nekateri nimajo toliko semen, vendar so vsi praženi in jedli - to je samo vprašanje, ali imate dovolj semen, da bi mislili, da je vredno obrniti pečico.
Vendar je veliko semen, ki jih imate, to je preprost postopek, po mojem mnenju pa otroci radi pomagajo izkopati in celo umiti semena (tudi jim je všeč, da jim pomagajo pojesti!).
Kaj boste potrebovali
- 1 ali več zimskih tkiv
- Rastlinsko olje (približno 1 žlička na squash)
- Sol po okusu (ostale možnosti spodaj)
Kako narediti
- Squash prekrižite na polovici dolžine (morda boste morali odstraniti konec stebla na večjih čepih, da bi to omogočili).
- Izločite seme in "črevesje" iz squash-a.
- S prsti ločite seme iz mesa goopa. Položite seme v veliko skledo ali cedilo, kot greste.
- Pokrij ali sperite seme s hladno vodo in se zmešajte. Izvlecite vse bitke squash-a, ki se še vedno držijo semen.
- Pečico segrejte na 400F.
- Izpraznite semena tkiv in iztrgajte morebitno odvečno vodo. Sesekljana semena napolnite na čistih kuhinjskih brisačah ali plastičnem brisačku in temeljito posušite (to jim bo pomagalo hitreje pražiti in jih čimbolj krhko hraniti).
- Seme dajte v skledo in sperite z dovolj rastlinskega olja, da premazate semena (začnite z okoli 1 žličko in dodajte več, če semena ne izgledajo enakomerno prevlečeni).
- Potresite s soljo, če želite in temeljito plašite. (Upoštevajte, da je zdaj čas za sezono semena; če počakate, dokler niso praženi, se začimba ne bo držala).
- Seme razdelite v eno plast na pekač.
- Pečenje semen do zlate in hrustljave, približno 15 minut. Stresajte jih na posodo in jih pustite, da se ohladijo na posodi za 5 do 10 minut (hočeš, da se vsaj malo ohladijo, ker se ohladijo malo več, ko se ohladijo). Postrezite opečeno seme tkiva toplo ali pri sobni temperaturi.
Pečena semena se dobro hranijo v nepredušni embalaži več dni.
Morda boste želeli obiskati tudi pražena semena buče ali kandirano bučno seme .
Variacije
- Dodajte sveže mletega črnega popra v semena skupaj s soljo ali koščkom.
- Tudi z nekaterimi cayenne je resnično začinjen.
- Uporabite česnovo sol, čebulo sol ali začinjeno sol, namesto redne soli ali povsem novega okusa.