Da bi se nekaj zmešalo je odstraniti kožo sadja ali zelenjave (npr. Krompirja ) z vrtljivim lezilnikom ali ostrim paralelnim nožem. Mogoče ga imenujemo tudi lupina ali strganje.
Kako plačati
Pare je nekako staromoden izraz in se v receptih več ne uporablja veliko. To preprosto pomeni, da nekaj lupite. Za ta namen lahko uporabite ostri nož ali ličilec, ki je bil pripravljen za to opravilo. Odstranite samo kožo in poskušajte pustiti kar največ mesa.
- Držite sadje ali zelenjavo v vaši nepomembni roki in nož ali lupino v prevladujoči roki.
- Previdno odrežite na koži, dokler je ne odstranite. Najboljši pripomoček za uporabo je lopatico z vrtljivim rezilom, kjer se rezilo vrti okoli dna posode. Premika se po plodu in ne izgublja mesa, tako da se vanj vleče.