Klasična piškotka sladkega krompirja Mississippi

To je klasična juha sladkega krompirjevega pite, narejena z maslom in pire s sladko krompirjem Mississippi. Pita je aromatizirana z vaniljo in cimetom. Nič ni ravno všeč, še posebej za počitniške večerje na jugu in v ZDA. Podobno kot tradicionalna bučna pita, vendar ima mehkejšo in bolj slastno okus. Način kuhanja in sestavine so skoraj enaki kot bučna pita, razen če morate kuhati sladki krompir. Na vrh s smetano kremo za popolno nego.

Sladki krompir je na voljo skozi celo leto, zato se ne počutite, kot bi morali počakati na počitnice, da uživate v tem neverjetno sladico.

Uporabite lahko kupljene pecivo v hladilniku ali zamrznjeno pito ali domače lupine.

Recept zahteva neokrnjene školjke. Da bi zagotovili dobro pečeno spodnjo skorjo, lahko pred polnjenjem delno pecete (slepi pečemo) skorje .

Kaj boste potrebovali

• 2 pripravljena 9-palčna lupina pita, neobdelana
• 2 skodelice pire ali skrhanega sladkega krompirja (glej spodaj)
• 4 unce masla (mehčane)
• 2 skodelice granuliranega sladkorja
• 1 (5 unč) lahko
• izhlapljeno mleko (1/2 skodelice in 2 žlici)
• 1 1/2 žličke
• izvleček vanilije
• 3 velika jajca
• 1 1/2 žličke mlete cimeta

Kako narediti

1. Linije 2 krožniki (9-palčni) s testo za pito.
2. Hladilec, dokler se ne polno ohladi, medtem ko pripravite polnjenje.
3. Če želite, delno pecite skorje in ohladite pred polnjenjem.
4. Pečico segrejte na 350 F.
5. V veliko mešalno posodo združite pire krompir, maslo, sladkor in izhlapljeno mleko. Vdihnite, dokler mešanica dobro premeša.
6. V drugi skledi, vanilijo z jajci in cimetom, dokler niso dobro zmešani.

1. Dodajte mešanico jajc v mešanico sladkega krompirja in temeljito premešajte.
2. Nalijte sladko polnjenje krompirja v pripravljene ohlajene pire lupine.
3. Pečemo v predhodno segreti pečici približno 1 uro, ali dokler polnjenje ni čvrsto in se nož vstavi v sredino, se čisti.

Kako kuhati in Puree sladki krompir

2 velika sladka krompir postavite v veliko posodo in pokrijte z vodo. Testo postavite na visoko temperaturo in jo zavrite. Zmanjšajte toploto do srednje nizke, pokrijte posodo in kuhajte, dokler ne dobite ponudbe, približno 10 do 15 minut. Ko je krompir dovolj enostaven za rokovanje, jih odrežite. Zmešajte sladek krompir ali pire z mešalnikom za potapljanje. Izmeri 2 skodelice.

Kako zamrzniti sladko krompirjevo pito

• Pito ohladite temeljito na stojalu in jo nato ohladite v hladilniku. Pito postavite na pekač za pekač in ga pustite v zamrzovalniku nekaj ur ali do 12 ur, dokler ni zamrznjena trdna snov.
• Zamrznjeno pito zavijte v celoti s plastično folijo in zaprite morebitne zračne reže. Ovijte plastično zavito pito v folijo.
• Za odmrzovanje odvijte pito in pustite, da se hladi v hladilniku približno 4 do 6 ur.

Strokovni nasveti

• Če se zdi, da je skorja preveč obarvana, postavite ščitnik za pito na pito ali naredite folijski obroč za zaščito skorje.
• Po želji zamenjajte lahka krema za evaporirano mleko.
• Če nimate svežega sladkega krompirja, uporabite konzervirano sladko krompirjevo pire.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	212
Skupna maščoba	8 g
Nasičena maščoba	4 g
Nenasičena maščoba	3 g
Holesterol	73 mg
Natrij	50 mg
Ogljikovi hidrati	32 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	3 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)