Kako so imenovali Classic Italian Cakes
Kakšne so klasične italijanske peciva in kako so dobili imena? Če ste zainteresirani za peko tradicionalne sladice ob cenjenju zgodovine, tukaj je nekaj dejstev in receptov.
Babà ali Babbà
Napolitanka Babà je potomec poljske babke ponczowa. Ime pomeni stara ženska ali babica. Neapelj je tam postal lasten in v svoji slaščičarski trgovini boste videli svojo obliko gob. Napihnjena je v rumu z gobasto teksturo, odlično za zajtrk ali po večerji.
Zelo je ljubljeno, da je v Neaplju pogosta beseda "si nu babbà", da ste slastni,
Cassata alla Siciliana
Ta sicilijanska torta je ena prvih sirah na svetu. Beseda cassata lahko izhaja iz latinske besede caseus , kar pomeni sir. Toda nekateri pravijo tudi, da je iz arabščine qas'ah , beseda za posodo terakota, v kateri je oblikovana. Narejena je iz svežega ovčjega ricotta, čeprav lahko uporabite kokošje mleko ricotta. To je mogoče najti na vseh območjih Sicilije. Izjemno bogato navdušenje je tudi lahka in enostavna za prebavo. Cassata alla Siciliana Recipe
Il Pandoro Veronese
Pandoro izhaja iz pan d'oro , kar pomeni zlati kruh. To je bil kruh, namenjen bogatim, izdelanim z jajci, maslom in sladkorjem ali medom. Pandoro simbolizira božič kot nekaj drugih kolačev: to je krasna gora, ki je na vrhu s snežno belim slaščičarjem. To je težko narediti, zato večina Italijanov raje kupuje komercialno proizvedeno Pandoro iz lokalnega pekla ali supermarketa.
Izdelane so v obliki stranskega kalupa, ki se zožuje, tako da tvori zvezdast prečni prerez, običajno z osmimi točkami.
Panettone
Panettone pomeni velik hlebec. Kot pandoro, je to velika kolača, ki se zanaša na kvas za dvig testa in to je tradicionalna božična torta. Ni enostavno narediti, saj traja dolgotrajen postopek z večkratnim dviganjem testa.
To je klasika za območje okoli Milana v severni Italiji.
- Panettone : klasični milanski recept
- Panettone Ripieno recept : bogato, lahno polnjenje za panetone: odlično za božični večer.
Millefoglie - Mille-Feuille - Napolean
Ime tega slojevitega peciva pomeni tisoč listov. Tradicionalno pecivo, ki se uporablja, je zloženo in lahko prinese na stotine plasti, saj se po peki loči. Znana je tudi kot Napolean. Medtem ko je postal priljubljen v času vladavine Emporera Napoleana I. Francije, se zdi, da je uporaba izpeljana iz pridevnika italijanskega mesta Neapelj, napolitain . Ne glede na to, kako ste ga rezali, je zračen sladek, ki naredi odlično rojstnodnevno torto. Millefoglie Recipe
Schiacciata alla Fiorentina
Ime pomeni "bel pepelnik", ki se zdi precej dolgočasen za torto, ki se tradicionalno jedi med karnevalskim časom pred veliko nočjo. To je presenetljivo okusna torta, ki potrebuje več časa, da razloži, kot da naredi. Schiacciata alla Fiorentina Recipe
Dolce alla Napoletana
To sladko (dolce) plastno torto je predlagal klasični italijanski kuharski avtor Artusi, da bi proslavil Ferragosto, sredi avgusta, praznovanje Marijinega vnebovzetja v nebesa. Lahko ga napolnimo s kremo ali sadnimi konzervami.
Dolce alla Napoletana recept