Grill piščanca je zdrava možnost za cvrtje, čeprav je okus okusno. V tem klasičnem francoskem rožmarinskem pekočem receptu piščanca imate možnost poskusiti v vsakem primeru. Z mariniranjem prijaznih piščančjih koščkov v zeliščni limoninem soku, belem vinu in olju, ta recept v sočnem piščancu omogoča, da ostane sočen skozi proces kuhanja.
Kuhano piščanico odložite s preprostim pečenim ali pečenim krompirjem, svežo sesekljano solato in ploščo s sadjem spremenite v popolno, zdravo in nekoliko zdravo hrano.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilogrami piščančjih kosov
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/4 skodelice limoninega soka
- 1 žlička limonine lupine
- 1/4 suhega belega vina
- 3 žlice sesekljanega svežega rožmarina
- 1 česen grenade, zdrobljen in sesekljan
- 3/4 žličke soli (zmanjšajte na 1/4 žličke, če uporabljate piščanca, ki vsebuje natrij)
- 1/2 žlička mletega črnega popra
- Za okras:
- 6 majhnih sprigov svežega rožmarina (neobvezno)
Kako narediti
Začnite z mešanjem olivnega olja, limoninega soka, limoninega lesa, belega vina, rožmarina, česna, soli in popra, dokler se vse sestavine temeljito ne združijo.
Piščančje koščke postavite v veliko pekač in prelijte olje in limonin marinado. Piščančje koščke obrnite vsaj enkrat, da se vsak kos kosite z marinado. Pokrijte posodo in piščanca ohladite najmanj 1 uro (če imate čas), obračajte koščke enkrat na vsakih 15 minut, če lahko ali čim pogosteje.
Segrejte žar ali z veliko oljne krtače z oljem in jo postavite na srednje veliko toploto. Naročite vse piščančje kose na žaru ali postavite piščanca v serije v vročo ponev. Zavrzi marinado.
Piščanca kuhajte 4 do 6 minut na vsaki strani, ne glede na to, kako boste izbrali. Piščanec je narejen, ko se debelejši del čuti na dotik in preizkusi 165F na termometru, ki se trenutno prebere.
Postrezite vroče kot vstopnico ali pustite piščancu, da se ohladi, nato pa se ohladi in ga pozneje narežite v solato ali na sendvič. Okrasite z dodatnim svežim rožmarinom, če želite.
Alternativa klasičnemu francoskem rožmarinskemu žaru ali pečenemu piščančkom receptu
Zgornji recept je klasičen in kot tak je najbolje, da ni preveč zmešan. Vendar lahko spremenite zvoke, tako da prilagodite vrsto zelišč, ki jo uporabljate. Thymie ali žajbelj, so okusne alternative, ali za resnično poletni okus v jed, uporabite dobro peščico svežega bazilike v marinadi.
Ta piščančji recept za rožmarin ima šest obrokov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 481 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 127 mg |
| Natrij | 415 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 41 g |