Ali ste ljubitelj brstičanov ? Vedno sem bil, tudi kot otrok. Še vedno se spominjam, da sem nekje v postelji in poslušam vse otroke, ki se pritožujejo zaradi dejstva, da so jim vročili brstični ohrovt, vendar nisem razumel strahu. Srečno sem pojedel moje in celo nekaj iz tablice mojega prijatelja.
Danes je moja Pinterestova krma napolnjena s sproščenimi recepti, saj se zdi, da so v počitniških jedeh navzoče. Kmetijski trgi so polni majhnih zelja, ki so še vedno na njihovih stebelih. Veliko receptov trdi, da tudi če mislite, da sovražite brstični ohrovt, vam bodo všeč v tej posodi. Osebno menim, da se je veliko ljudi naučilo, da jih ne bi bilo všeč, ker so bili v šolskih kavarnah vročeni prekomerno. V vsakem primeru sem večino svojega življenja preživel, če sem jih pekel ali rahlo pare. Ampak jesti z njimi so mi nove.
Vendar je smiselno, ker jemo zelje, ki je surovo s šilcem, zato zakaj ne sproščamo. Gurmanski trg v moji soseski jih prodaja že razrezane, vendar je drag in nepotreben, saj jih je tako enostavno razrezati doma v predelovalec hrane.
Vedno iščem nove ideje o solatah, ki vključujejo moj dnevni odmerek čičerke, zato sem jih združil z razrezanimi brstičnimi kalčki in jih oblekel z mojim domačim limoninim prelivom in dobro škropljenjem za'atarja. Kremasta, krhka, tangastna, okusna in odlična ideja, da služi kot stranska solata na mizi za zahvalni dan. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- Za solato:
- 1 can / 15 unč čičak (sprani in izpraznjen)
- 1 skodelica Brstični ohrovt (zdrobljen)
- 1/2 žlička za'atar
- sol po okusu
- črn poper po okusu
- Za Limon Tahini Dressing:
- 2 žlice tahini (sezamova pasta)
- 3 žlice vode
- 2 žlici limoninega soka
- 1 česen iz česna (olupljen in nariban)
- sol po okusu
- črn poper po okusu
Kako narediti
- Iztrebite čičerko in dobro odcedite, da odstranite vse odvečne tekočine. Postavite v veliko skledo.
- Izrežite steblo z vsakega brstičja in nato rezino na polovico. Postavite v predelovalec hrane in nekajkrat utripajte, dokler se ne razrežite, vendar ne pire. Dodaj v čičerke.
- Naredite limonino tahini preliv z združitvijo sezamovega pasta z vodo in limoninim sokom. Rešite česen s finim rezimom in okusite s soljo in poprom. Če želite rahlo tanjšo doslednost, dodajte dodatno žlico vode.
- S čičerki in brstičnimi kalčkami poliramo polovico limoninega tahini (ali več po želji) in za'atarju.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 358 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 331 mg |
| Ogljikovi hidrati | 57 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 18 g |