Ta osnovni recept za večerjo z govejim govejim receptom je večerjana večerja, pripravljena z različnimi začimbami in zelenjavo, skupaj s koruznim govejim žganjem, vendar se lahko v pot skupaj z korenjem in krompirjem dodate repo ali rezano rutabago . Goveja govedina je kuhana s celimi začimbami v vrečki za čevlje v garni ali vrečko s šašasto vrečko. V ščepec, če nimate grenivke, uporabite čajno kroglico ali čajno infuzijo ali jih pritrdite v trpežen filter za kavo. Gorčična omaka je neobvezna, vendar zagotovo doda lepo plast okusa na tisto, kar je sicer osnovna jed.
Recept vsebuje približno šest obrokov, vendar ga je mogoče zlahka razširiti za več. Vedno je dobra ideja, da kuhamo več, ob upoštevanju velikih možnosti za preostanek, kot so koruzni goveji kaši , sendviči in kašče .
Kaj boste potrebovali
- 8 Allspice jagode
- 1 čajna žlička črn popercorns
- 2 velika lista lovorjev (razpadla)
- 2 sprigs svež timijan ali približno 1/2 čajna žlička sušen timijan
- 1 koruzni goveji kruh (približno 4 kg)
- 3 skodelice goveje juhe
- 1 srednje čebulo (razrezano v 6 do 8 klin)
- 1 česen česna (mleto)
- 2 1/2 do 3 kilovatnega krompirja (Yukon zlato ali rdeče-rdeče, oprane in četrtine)
- 4 velika korenčka (prepolovljena in razrezana na 3-palčne dolžine)
- 1 majhno glavno zelje (cured in
- razrezani v 6 do 8 klin )
- Za opcijsko gorčično omako:
- 2 žlici masla
- 2 žlici vsestranske moke
- 2 skodelice rezervirana tekočina iz govejega mesa
- 1 skodelica težke smetane
- 2 žlici gorčice ali po okusu (zrnata sorta)
- Neobvezno: 2 do 3 žličke hrenov
- Neobvezno: sesekljan svež peteršilj
Kako narediti
- Kombinirajte vse jagode, paprike, lovorjevke in timijan v vrečki, kravato tesno.
- Goveja govedina postavite v ponev s 6 do 8 kvadrati ali nizozemsko pečico; dodajte goveje juhe, začimbno vrečko in dodajte vodo samo, dokler ni pokrita govejega mesa. Dodajte čebulo in česen.
- Privedite do vrenja; zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in kuhajte 2 uri. Odstranite koruzno govedino na rezalno ploščo, pokrijte s folijo in ogrejte.
- Skim maščobo iz brozge in dodajte krompir in korenje v juho (odstranite nekaj juhe, če je preveč tekočine). Privedite do vrenja; pokrijte, zmanjšajte toploto do srednje nizke in kuhajte 10 minut. Dodajte žlice za kupus in nadaljujte kuhanje približno 20 minut ali dokler zelje in zelenjava ne ponudite.
- Odstranite zelenjavo na krožnik in ogrejte. Rezina narezano goveje meso in dodajte na krožnik z zelenjavo. Če naredite gorčično omako, pridržite 2 skodelice kuhalne tekočine.
Neobvezna gorčična omaka
- V ponvi nad srednjo vročino, talino maslo. Dodamo moko in kuhamo, mešamo, 2 minuti. V mešanico moke premešajte 2 skodelice tekočine iz koruznega govejega mesa in težke smetane. Vdihnite v zrnasto gorčico. Če želite, dodajte nekaj čajnih žlic pripravljenega hrenja, da okusite.
- Rezino narezano goveje meso in služi z zelenjavo in gorčično omako. Če zelite, poškropite peteršilj nad krompirjem in zeljejo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1289 |
| Skupna maščoba | 62 g |
| Nasičena maščoba | 28 g |
| Nenasičena maščoba | 24 g |
| Holesterol | 349 mg |
| Natrij | 943 mg |
| Ogljikovi hidrati | 79 g |
| Prehranske vlaknine | 14 g |
| Beljakovine | 105 g |