Imena "kozice" in "kozice" se pogosto uporabljajo izmenično. Razumljivo je tako. Kozice in kozice imajo skupne tone. Oba sta raki, oba imata 10 noge, obe sta najdeni v soli in sveži vodi, oba pa živita blizu tal, v katerem koli vodnem telesu, ki ga naselijo.
Razlika: biološka, ne kulinarična
Kljub podobnosti, biološko gledano, so različne živali.
Stvari, označeni s kozicami, so pogosto večje, vendar niso nujno resnične kozice. In veliko škampov sploh ni škampiran.
Želite postati res zmedeni? Nekatere "kozice", kot so kozice , so biološke kozice in nekatere "kozice" - še posebej kašaste kozice - so tehnično kozice. (Kdo je pripravljen potegniti svoje lase ven?)
Torej, kaj je razlika?
- Kozice imajo vejice, stransko ploščo, ki prekriva segmente spredaj in zadaj, in nosijo svoja jajca izven svojih teles pod njihovimi repi.
- Kozice imajo lamelne škrge, bočne plošče, ki prekrivajo ploščice, od spredaj do zadaj, in nosijo svoje jajce v njihovih telesih blizu repov.
Spodnja črta
Medtem ko se različne vrste kozic in kozic razlikujejo po okusu in teksturi, te razlike ne delijo vzdolž linij "kozice" in "kozice". Skratka, medtem ko kozice in kozice niso enake, so v kuhinji medsebojno zamenljive.
Kako izbrati: kozice ali kozice?
Izberite svoje kozice ali kozice, ki temeljijo na velikosti, ki jo želite in na receptu , in ali so bili ujeti ali vzgojeni na okolju prijazen način.
ZDA divje ujeti kozice / kozice je dobro voden ribolov, na primer. Podobno ameriške gospodarske kozice / kozice sledijo boljšim praksam kot mnogi drugi. Če želite več informacij o izbiri trajnostno vzgajanih ali ulovljenih kozic in kozic, glejte Seafood Watch.
Skupaj z velikostjo in kako so v trgovini prišli kozice ali kozice, imajo različni tipi vsekakor različne profile in lastnosti okusa.
Različne vrste kozic in kozic so dobre za razlicne jedi.
Kupite sveže, če lahko, ker imajo zamrznjene kozice in kozice pogosto gumijaste, strožje teksture po kuhanju.
Okusne kozice s kozicami in kozicami
Obstaja veliko načinov kuhanja in serviranja kozic in kozic. Lahko so na žaru , pečeni, ocvrti ali parojeni in jih lahko kuhamo z lupino vklop ali izklop.
Ni mogoče zanikati, da kozice in kozice hitro kuhamo. Če jih na primer uporabite v posodi z mešanico, počakajte, da jih dodate zadnjo minuto, saj se pogosto kuhajo v manj kot eni minuti. Tukaj je nekaj idej za pripravo receptov:
- Vrzite kozice na žaru in jih nadevajte z limoninim maslom, da pripravite kozice na žaru s receptom limoninega masla .
- Preprosto jih marinirati s soljo in papriko in jih vrgel na barbie, da pripravi kruh iz kozic .
- Listi curry, kokosovo mleko in čilija pasta dodajte pizzazz v okusne malezijske kozličke masline .
- Pokažite tajski ocvrt riž z ananasom in kozicami v votlani ananaski polovici za spektakularno predstavitev.
- Pokažite kozice ali kozice in jih uporabite kot garniture z beljakovinami v tradicionalnem španskem receptu gazpacho ali receptu zelene gazpacho ali v solatah, da jih spremenite v večerjo.