Privoščite tradicionalni okus s teminasto s to lepo in enostavno eno posodo. Ta lahka pečena maroška piščanec in čebula je dišeča z maroškimi začimbami , oljkami in neobvezno konzervirano limono . Če se vaša pekač ne more podvojiti kot posodo, preprosto prenesite praženo piščanco in omako na posluženo posodo.
Oglejte si sol pri začinitvi piščanca - potrebovali boste manj zaradi oljk in konzervirane limone. Za casual družinsko jedilnico, piščanca z belgijskim krompirjem (Patate Frite). Postrezite z maroškim kruhom, da poberujete piščanca, čebulo in omako ali s preprosto rižovo krožnico, da vpijete okusno omako. Recept za Ras el Hanout , aromatično maroško začimbno mešanico. To lahko najdete v specialnih trgovinah, na spletu, ali pa si lahko ustvarite svojo mešanico začimb za to in druge recepte. Iz tega recepta lahko izpustite tudi Ras el Hanout.
Čas kuhanja je za pražarno s povprečno velikostjo, 3 1/4 do 4 lb. Za to recepturo priporočamo zelene oljke, ki pa bodo dobro delovale. Če se odločite za uporabo oljk z jarki, opozorite svoje diners, da bodo morali odstraniti svoje lastne jame.
Kaj boste potrebovali
- 1/4 do 1/3 skodelice oljčnega olja (dovolj za plašč dna posode)
- 2 ali 3 čebule (tanke narezane)
- 3 stroka česna (stisnjeno ali drobno narezano)
- 1 piščanec (razrezano na polovico)
- 1 čajna žlička ingverja
- 1 žlička kurkuma
- 1 žlička vroče paprike
- 1 žlička kumina
- 1/2 čajna žlička črnega popra
- Neobvezno: 1/4 do 1/2 čajna žlička
- Ras el Hanout
- sol (po okusu)
- 1 cimetovo palico
- 1/2 skodelice zelene oljke (pitted ali z jame)
- Neobvezno: 1 konzervirana limona (četrtina)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 425 F (220 ° C).
- Oljčno olje nalijte v veliko krožno posodo in zavrtite, da se damo na dno posode. Dodajte narezane čebule in česen, nato pa piščančje polovice postavite na vrh, na koži navzgor.
- Dišave začimb prek piščanca in čebule. Dodajte cimetovo palico, olive in konzervirano limono in postavite posodo v pečico.
- Piščanca pecite, občasno razkrite in pražite, od 45 minut do ene ure ali dokler piščanka ni svetlo zlato rjava. Zmanjšajte toploto na 350 F (180 C) in nadaljujte pečenje še nadaljnjih 30 minut ali dlje, dokler piščanca ni globoko rjavkasta, sokovi se počutijo čisti, noge pa lahko enostavno premikate.
- Piščanca odstranite iz pečice in počakajte 10 do 15 minut. Rezano in služite piščancem neposredno iz posode za peko, ali pa vse prenašajte v posluženo posodo. Po želji, piščanca popijete z belgijskim krompirjem ali pa s stranjo kruh ali riž, da popijete okusne sokove.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 566 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrij | 309 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 37 g |