Ta kombinacija okra, kozic in paradižnika okusi odlično pri sveže kuhanem rižu. To je čudovit način uživati v svežem okru.
Kaj boste potrebovali
- 12 do 16 unč okra (obrezane, oprane, narezane)
- 3 žlice oljčnega olja
- 3 žlici masla
- 1 srednje čebulo (grobo sesekljan)
- 1 zelena paprika (seme in grobo sesekljano)
- 4 velika paradižnika (olupljen, semen in sesekljan)
- 1/2 skodelice belega vina (suha)
- 2 žlici limoninega soka
- 1 do 2 žlici peteršilja (sveže sesekljan)
- 1 žlička Cajun začimbe (ali Creole začimba mešanica)
- sol po okusu
- črn poper po okusu
- 1 do 1 1/2 kilogramov kozic (olupljeni in razkosani)
- Izbirna spremljava: kuhani riž
Kako narediti
- Segrejte olje in maslo v veliki ponvi, dokler se maslo ne stopi.
- Dodajte čebulo in poper; enakomerno premakniti na plašč.
- Mešajte v okra in kuhajte na srednji vročini, dokler čebula ni prosojna.
- Dodajte paradižnike, vino, limonin sok, peteršilj in kremne začimbe.
- Simmer, občasno mešanje, dokler se paradižnik ne mehča. Okusite in po potrebi dodajte sol in poper.
- Dodajte kozico in nadaljujte kuhanje 3 do 4 minute ali dokler kozice ne postanejo roza in neprozorne.
- Po želji uporabite vročo kuhani riž.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 411 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 306 mg |
| Natrij | 841 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 37 g |