To kremno gobovo omako lahko postrežete s piščančjimi in perutninskimi jedmi ter teletino. Nastanejo tako, da se v osnovno omako Suprême ali omako Allemande doda žgane gobe.
Opomba: V klasični kuhinji obstaja še ena verzija gobove omake, vendar je omega na osnovi demi-glace, ki jo lahko postrežete z mesnimi in svinjskimi jedmi. Oglejte si recept za gobove omake I.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica masla
- ½ žlica limoninega soka
- ½ skodelice (rezine)
- 2 skodelice
- Suprême omaka (ali
- Allemande omaka )
Kako narediti
- V žlici s težkimi dnom segrejte maslo na srednji vročini, dokler ni pena. Mešajte v limoninem soku, nato dodajte gobe in svežo do mehkega, približno 5 minut.
- Mešajte v omako Allemande ali Suprême. Privedite do simetra, kuhajte še 5 minut in služite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 96 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrij | 619 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 2 g |