Uporaba kitajske kuhinje za učenje otrok o kulturi Kitajske
Za mnoge od nas je prvi uvod v novo kulturo prišel skozi vzorčenje svoje kulinarike. Podobno je pomoč otrokom pri pripravi etničnih receptov odličen način, kako jih predstaviti običaji in tradiciji druge države. To še posebej velja za Kitajsko, kjer je velik pomen na videz in teksturo jedi in okusa. Recepti, kot so spomladanski zvitki ali wontonova juha, se lahko zdijo precej eksotični za osemletnega.
Tukaj je nekaj preprostih "otrokom prijaznih" receptov, skupaj s poglavjem o kitajskih manirjih, ki vključujejo navodila za uporabo palčk. Vključila sem tudi vire na tradicionalnih kitajskih festivalih, kot so kitajsko novo leto in simbolična živila, povezana z njimi.
Recepti
- Palačinke palačinke
Otroci rade iz testa in oblikujejo palačinke - Easy Thai Spring Rolls - Pri pripravi teh svežih pomladnih zvitkov ni kuhanja - pred časom lahko izrežete zelenjavo, nato pa otroci lahko pomagajo pri sestavljanju.
- Wonton Soup - otroci lahko pomagajo združiti sestavine za polnjenje in zložiti wontons, ki jih nato kuhamo in končno dodamo v grelno bučo.
- Almond Float
Preprost sladica, narejena z želatino in konzerviranim sadnim koktajlom. - Vroče banane v kokosovem mleku
V tem receptu se banane kuhajo v sladkorju, cimetu in kokosovem mleku. (Opomba: To je indonezijska različica kitajskega recepta za Banana Fritters. V kitajskem receptu so banane globoko ocvrte v olju).
Pri mizi
Kitajski festivali in festivalska hrana
- Kitajsko novo leto
- Vse o kitajskem novem letu, najpomembnejšem tradicionalnem festivalu na Kitajskem. Vključuje povezave do iskanja kitajskega živalskega znaka in horoskopa. - Festival sredi jeseni meseca - Spoznajte ta kitajski festival, ki praznuje lunino jesensko žetev.
- Mooncakes
Zelo enostaven recept z marmelado, odličen za mlajše otroke - Moon Resources Resources
Odličen seznam otroških knjig o festivalu lune, iz družine Family Culture.