Ta ocvrta jajčevca je narejena z osnovnim fritterjem, začinjenim z začimbami v italijanskem slogu. Česen v prahu, italijanska mešanica zelišč in čaj iz cayenne so med sestavinami. Trakovi jajčevca so namočeni v slani vodi približno 30 minut do uro, preden jih ocvrte.
Marinara, pizza omaka ali osnovna špagetska omaka so odlične omake za potapljanje ali uporabo paradižnika salsa ali rančevega preliva. Lahko bi spremenili začimbe tudi na mešanico jugozahoda ali Tex-Mex.
Oglejte si nasvete in različice za hitro mešanico začimbe.
Kaj boste potrebovali
- 1 srednja jajčevca
- 2 žličke soli (razdeljeni)
- 1 skodelica moke
- 1 žlička pecilni prašek
- 2 žličke italijanske začimbe *
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1 pomarančni poper (zemlja)
- 1/4 čajna žlička česna v prahu
- 2 jajca (pretepla)
- 2/3 skodelice mleka
- 1 žlica rastlinskega olja
- Rastlinsko olje za cvrtje
Kako narediti
Odlepite jajčevec; razrezane trakove približno 1/2-palčni široki in 3 cm v dolžino. Trakove jajčevca postavite v veliko skledo, pokrijte z vodo in potresete z eno čajno žličko soljo. Postavite majhno ploščo ali krožnik nad jajčevcem, da jo držite pod vodo. Pustimo stati 30 minut do 1 ure; odcedite in posušite s papirnatimi brisačami.
Združite moko, sol, pecilni prašek, italijansko začimbo, čebulo v prahu, cayenne in česen v mešalnem posodu.
Dodajte prekajena jajca, mleko in 1 žlico rastlinskega olja. Prebite z razjedo, dokler gladko.
Segrejemo olje nad srednjo vročino, dokler ni vroče. Če se globoko cvrtje, segreje na približno 365 F.
Vložite veliko skledo s papirnatimi brisačami.
Potegnite suhe trakove jajčevca v testo. Prepustite odvečno tekočino; Jajceplove trakove v žarčah v vročem olju ocistite, dokler ocvrta jajčevca ne zlate rjave barve.
Z drsno kovinsko žlico prenesite ocvrto jajčevje na posodo s podloženo papirnato brisačo in nežno pretresite, tako da lahko papirnate brisače absorbirajo odvečno olje z vseh strani. Vroče trakove jajčevca potresemo z naribanim sirom Parmezan.
Ponovite s preostalimi jajčnimi trakovi in testo.
Postrežemo trakove jajčevca z marinarno omako, špagetsko omako ali omako iz pizze.
* Enake dele lahko zamenjate z oregano origanom, baziliko, marjoramom in rožmarinom za italijansko začimbo v ocvrtem jajčevcu.
Nasveti in variacije
Southwest / Tex-Mex: zamenjajte italijansko mešanico za začimbo z 1 čajno žličko čilija v prahu, 1/2 žličko mletega kumina, 1/4 čajna žlička paprike in 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra. Postrezite s paradižnikom ali tomatillo salso.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Easy Deep Fried jajčevci z zelenjavo
Deep-Fried parmezanke z jajčevci s koruznim premazom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 179 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 78 mg |
| Natrij | 1.150 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 7 g |