Krompirjeva hrana je priljubljena na Jamajki in na Karibih, a zdaj postaja vse bolj priljubljena po vsem svetu. Jamaican kreten bi se lahko slišal kot plesna poteza, vendar je pikantno sladka dobrota začimb, ki so jih služili v procesu sparinga in grilovanja mesa, perutnine in celo zelenjave, najbolj priljubljena pa je svinjska kurja in kreten piščanec. Dobljena hrana daje pikantno sladko aromo in tekočo teksturo.
Jerk se uporablja tudi kot samostalnik pri opisovanju suhe ali mokre začimbne mešanice, ki se uporablja za trzanje določene hrane. Jerk shacks uspevajo na strani ceste na Jamajki kot lokalna industrija hitre prehrane.
Real Kicker
Bodite opozorjeni, če ne morete ravnati s pikantno hrano, kreten morda ne bo za vas. Ima pravi udarec, ki v resnici ne prihaja. Medtem ko nekatere omake pridejo v ravneh, kot so blage, srednje ali vroče, je kreten eden tistih, ki ga jemljejo ali pusti kickers. Res je začinjeno. Črta čipovega popra močno spremeni končni izdelek, in to ni samo kreten brez vročine! Oglejte si tri najpomembnejše sestavine kirurškega začimbe, preden poskusite enega od pristnih jaramskih receptov za kurjenje spodaj.
Proces krepitve speljevanja
V kurilnih začimbah so tri glavne sestavine: scotch pokrov, allspice in timijan. Ali gre za meso, perutnino ali zelenjavo, lahko dodamo krtačeno omako, da dobimo kakšno posodo poseben okus.
Tradicionalni način kokošja kurca vključuje dolg proces mariniranja mesa od 12 do 24 ur v večinoma svežih sestavinah, ki lahko vključujejo sojino omako, rjavi sladkor, cel in sesekljano papriko iz kapljice (semena v več toplote), celo jagode , sesekljani ingver, pležadi in sveži timijan.
Če želite, dodajte olje. V tradicionalni kuhinjski kuhinji, potem ko je meso marinirano, ga kuhamo na vejah lesa iz pimento dreves nad ogljem (pimento drevesa proizvajajo vsa jajca). Meso se nato prelije z velikimi kosi kovine. Les se dosledno obrača, da je meso enakomerno kuhano. Proces lahko traja 2 uri.
Očitno je, da je kuhanje kurjastega mesa in zelenjave na domačem trgu drugačno, vendar pa je v specialnih trgovinah na voljo pimento lesa, če se odločite za žar ali pečete meso z njimi. Najboljši način, da kar najbolje izkoristite kruh, je ne samo, da marinirate svoje meso, temveč da si pridržite suho rubino po tem, ko je meso kuhano. Ta dodatni korak, ki vam bo omogočil, vam bo dala najboljši okus. Prav tako lahko služi kokoši piščancev z omako Scotchovega popra v papriki.