Kruh za testo, kot je ta recept za ovseni kruh, je veliko lažji, kot običajen kvasni kruh, ker ga ni potrebno gnetiti. Ta srhljiva hlebca je pripravljena v manj kot dveh urah, večji del tega vzhajajočega časa.
Trik s krušnimi jopiči je dobro premagati, vendar jih ne pretiravajte. Sledite časovnim navodilom v receptu. Želite, da se kruh razvije v kruhu, vendar ne želite toliko glutena, da je kruh težak. Zmes mora biti še vedno tekočina; z drugimi besedami, ne boste mogli prevzeti z rokami, ampak bi morala biti debelejša od testa za torto. Težko je mešati, ko dodate vso moko.
Lahko zamenjate nekaj cele pšenične moke za nekaj namernega moke v tem enostavnem receptu. Za začetek uporabite približno 1 skodelico polne pšenične moke.
Te vrste kruha ne držijo zelo dolgo, zato, če traja več kot dva ali tri dni, ga rezite na rezine in zamrzujte. Torej rezine ne stojijo skupaj, ko so zamrznjene, jih postavite posamično na piškotek in zamrzujte, dokler ne trdijo. Nato zamrznite rezine zamrznite v posodo z zamrzovalnikom, ga označite in zamrznite do 3 mesece. Ta kruh lahko narišete naravnost iz zamrzovalnika in naredi čudovit toast.
Kaj boste potrebovali
- 2-2 1/2 skodelice moke (vsestransko)
- 3/4 skodelice oves (valjani)
- 1 žlička soli
- 1 pakiranje kvasa (suha)
- 1 skodelica vode
- 1/3 skodelice medu
- 1/4 skodelice masla
- 1 jajce
- 2 žlici ovsa (valjani)
Kako narediti
Zmešajte 8x4 "žlindrsko posodo s trdnim skrajšanjem ali ga razpršite z neprepustnim razpršilcem za peko, ki vsebuje moko.
V veliki skledi združite 1 skodelico večnamenske moke, ovsa, soli in kvasa in dobro premešajte.
V majhni ponvi, toplotni vodi, medu in maslu do zelo topelega, približno 120 ° F. Dodajte to toplo mešanico mešanici moke skupaj z jajcem in tri minute utripajte.
Mešajte še 1 do 1-1 / 2 skodelice moke, da naredite trdega testa.
Pokrijte testo in pustite, da se dvigne do svetlobe, približno 25-30 minut.
V pripravljeno posodo sperite testo in žlico.
Pokrijte hrano s čisto kuhinjsko brisačo in potresemo z 2 žlici ovsa. Naj se dvigne, dokler testo ne doseže vrh posode, približno 15-20 minut.
Medtem, pečica na 375 ° F. Kruh pecite 35 do 40 minut, dokler je hlutek zlato rjav, in ko se rahlo potopi, zveni votlo .
Takoj odstranite kruh iz posode in ga položite na žico, da se ohladi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 180 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 33 mg |
| Natrij | 151 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |