Ta Lavender Fudge je gladka, kremasta barva s teksturo taline v ustih in čudovitim okusom sivke! Nisem bil vedno navdušenec s cvetnimi sladicami, ampak, ko so opravljeni pravilno, so okusni . Če niste prepričani, ali ste navdušeni sivka, podajte ta recept in poskusite videti, kaj mislite! Uživajte v tem drevesu ali pa mu dajte čokolado in sladko sladkarije.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice težke smetane
- 1 žlica sivke (suha, kulinarična stopnja)
- 1/2 skodelice / 4 unce masla
- 2 skodelice sladkorja
- 3/4 žličke soli
- 12 unč
- bele čokoladne žetone (ali narezana bela čokolada)
- 7 unč sladkarije smetano
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 3 do 4 kapljice vijolične barve hrane (uporabil sem Amerikolor Regal Purple)
- Neobvezno: 4 unč čokolade
Kako narediti
- Pripravite 9x9-palčni ponev, tako da ga obložite z aluminijasto folijo in brizganjem folije z neprepustnim kuhalnim pršilom .
- Kombinirajte kremo in sivko v majhni ponvi na srednji vročini. Kremo dajte v kiveto, nato pa ga odstranite iz ognja in pokrijte s pokrovom. Kremo pustite, da sedi 20 minut, da jo popije z okusom sivke.
- Po 20 minutah kremo vlijemo skozi sredstvo s finimi mrežicami v srednjo ponev, da odstranimo sivko. Dodajte maslo, sladkor in sol na smetano ter postavite ponev na srednjo vročino. Mešajte, dokler se sladkor in maslo ne stopita.
- Nadaljujte kuhati mešanico, pogosto mešanje, dokler ne pride do vrenja. Vstavite termometer za sladkarije in kuhajte mešanico, pogosto mešate, dokler ne preberete 235 F (113 C) na sladkarijskem termometru.
- Ko doseže 235 F, odstranite posodo iz vročine in dodajte bele čokoladne žetone in kremo marshmallow. Mešajte močno, dokler se ne stopijo v odmaknjenost. Če je potrebno, za kratkotrajna obdobja vrnite čašo na toploto, da se topijo žetone.
- Dodajte ekstrakt vanilije in 3 kapljice vijolične barve hrane. Dobro premešajte in, če je potrebno, dodajte še eno kapljico ali dve barvi, da dobite vijolično odtenek, ki vam je všeč.
- Sesekljamo v pripravljeno posodo in jo gladimo v enakomeren sloj. Pustite, da se nastavi pri sobni temperaturi 3 do 4 ure ali v hladilniku 1 do 2 uri.
- Ko jo nastavite, jo razrežite na majhne 1-palčne koščke.
- Da bi naredili neobvezno čokolado, se čokolado raztopi v mikrovalovni pečici v korakih po 30 sekund. Prenesite ga v plastično vrečko in v kotu izrežite majhno luknjo. V vsakem kosu prepihajte vrtinec čokolade in nato v hladilniku prepustite popolno čokolado.
- Shranjujte lavino sesanje v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi do enega tedna ali v hladilniku za največ dva tedna.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 154 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 13 mg |
| Natrij | 15 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |