Kosher Status: Meso
Potrebuješ prijazno publiko, ki je prijazna do otroka za vaš naslednji žar? Skewer up nekaj Lemon Herb Chicken in Veggie Kebabs. Ne samo, da jih lahko prilagajate vsebini vašega srca, temveč hitro kuhate in optimizirate uporabo dragocenega žarnega prostora. In če oblačni ogenj ogroža vaše načrte kuhanja na prostem (ali če nimate žara!), Jih lahko naredite v peči.
Naj bo obrok: Za straneh, pomislite Ječmen in pražena zelenjavna solata ali koruza na plavuti, velika zelena solata ali ta hrustljava, živahna Rainbow Slaw .
Nasveti za varno hrano:
Ko ste sestavili kebabe in jih postavili na žar, zavrzite preostalo marinado - ne poskušajte ponovno uporabiti marinade za basting.
Odvisno od velikosti vašega veggiesa in koliko jih uporabljate na skewerju, imate morda nekaj ostankov. Ker je sestavljanje kebabov praktično delo, je verjetno, da bodo prišli v stik s sokovi iz surove piščanca, zato jim ni varno, da bi jim služili surovo. Namesto tega združite tisto, kar je ostalo v jedilni peči, olje s česnom, česen in brizgalko balzamičnega kisa ter pečen v vroči peči, medtem ko so žeblji na žaru.
Kaj boste potrebovali
- Za marinado:
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/4 skodelice sveže iztisnjenega limoninega soka
- 3 stroki česna, olupljeni in drobno sesekljani
- 1 žlica sušen origano
- 1 do 2 žlici fino sesekljanih svežih zelišč, kot so meta, bazilika, peteršilj ali mešanica (neobvezno)
- Za Kebabe:
- 1-1 / 2 kilogramov brez kosti, piščančjih prsi ali stegen brez kože, razrezane na 1-palčne kocke
- 1 (10-unca) paket kremini gobe, stebla in prepolovljena ali četrtletna, če je velika
- 1 rdeča paprika, polnjena in razrezana na 1-palčne koščke
- 1 rumeni, oranžni ali zeleni poper, polnjeni in razrezani na 1-palčni kosi
- 1 pint grozdja ali češnjevega paradižnika
- 1 velika bučka ali rumena poletna tkiva, obrezana, dolga prepolovljena in razrezana na 1-centimetrske pol-lune
Kako narediti
- Če boste uporabljali bambusov nabiralnik, jih dvignite v vodo 20 do 30 minut. V veliki, nereaktivni skledi skupaj z olivnim oljem, limoninim sokom, česnom, origanom in svežimi zelišči (če uporabljate). Dodajte kubićno piščanco na marinado in se sperite na plašč. Pokrivajte in hlajite vsaj 30 minut ali do 4 ure.
- Če želite kuhati kebabe, z vrtnicami in piščancem navlažite preoblečene bambusove skewe (lahko uporabite kovinske skewe, če želite). Za najbolj barvite predstavitve zamenjajte vsak kos piščanca z različnim zelenjavo. Kosilnice postavite v veliko, plitvo posodo za pekač, ko delate. Ko ste navajali vse nabodalce, kepice krtačite z marinado, ki ostane v skledi. Med predgretjem žar ali pečico pokrijte in hlajite.
- Za žar: ogrevalni ogenj ali plinski žar ogrejte na srednje veliko toploto. Ko je žar vroče, previdno olje rešetke rešetko. Kebabe postavite na žar. paziti, da jih ne gneče. Kuhajte, občasno obračajte, dokler piščanca ne porjavi in kuhate, približno 12 do 15 minut. (Termometer s takojšnjim branjem, vstavljen v sredino piščanca, mora prebrati 165 ° Fahrenheit.) Prenesite kebabe na krožnik in jih nemudoma dostavite.
- Pečici pečice: pečico segrejte na 425 ° Fahrenheit. Na rahlo olje obložite pločevinasto pecivo ali veliko pražarno. Kebabe postavite v pripravljeno posodo in pečemo, enkrat ali dvakrat obračajte ali dokler piščanca ne kuhamo približno 18 do 20 minut.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 423 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrij | 99 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 34 g |