Bacon, čebula in poper pomagajo okusiti to okusno vročo krompirjevo solato. Dripping slanine zagotavljajo aromatične maščobe za oblačenje.
Voski krompir je najboljša izbira za krompirjevo solato, ker se ob kuhanju in uporabi v solatah drži dobro. Okrogli rdeči in okrogli beli krompir so odlični ali pa izberejo zlato Yukon, dolge belce (ne pečen krompir) ali nov krompir.
Oglejte si nasvete in različice za predloge za izdelavo in nekatere zamisli in zamenjave.
Kaj boste potrebovali
- 5 do 6 srednjih krompirjev (približno 1 1/2 funt), kot so rdeči krompir ali zlato iz Yukona
- 6 trakov slanina, zmlet
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1/4 skodelice sesekljane zelene paprike
- 1/4 čaša kis, bel ali jabolčnik
- 1/3 čaše vode
- 1 žlička soli
- 1/4 čajna žlička poper
- 1 žlica svežega sesekljanega peteršilja za okras, neobvezno
Kako narediti
- Odlepite krompir in sperite v hladni vodi. Če je krompir precej velik, jih narežite na polovico. Krompir postavite v veliko ponev. Krompir pokrijte z vodo in jo zavrite na visoko toploto. Zmanjšajte toploto na srednje nizko, pokrijte posodo in nadaljujte kuhanje približno 20 do 25 minut ali dokler krompir ni na voljo.
- Krompir narežite ali ga razrežite na majhne kocke.
- V velikem ponevu pražite slanino skupaj s čebulo in zelenim poprom, dokler ne porjavi; dodajte kis, vodo, sol in poper.
- Krompir dodajte v mešanico slanine; pokrijte in potopite na najnižjo vročino 5 do 10 minut.
- Okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem, če želite.
Služi 4.
Nasvet pred začetkom Nazaj ali dan prej kuhajte krompir, rezino ali kocko in hramite v pokritem vsebniku. Kuhaj slanino, čebulo, papriko; dodajte kis, vodo, sol in poper. Prenos v vsebnik; pokrijte in ohladite do 10 minut pred odmorom. Sesekljano mešanico položite v ponev ali ponev in jo previdno kuhajte. Dodajte krompir. Pokrijte in kuhajte približno 10 minut.
Variacije
- Za debelejše omake zmešajte 1 žlico svežega moke v kuhano mešanico s slanino, čebulo in poprom; kuhajte, mešajte, 1 minuto. Dodajte kis, vodo, sol in poper; nadaljujte s receptom.
- Dodajte 1 žlico sladkorja v omako ali po okusu.
- Dodajte 1/4 do 1/2 čajna žlička semen zelena v omako.
- Uporabite rdeče paprike ali kombinacijo rdeče in zelene barve.
- Uporabite neurejeno slanino ali zamenjajte slanino s puranje slanino.
Morda bi vam bilo všeč tudi
- Nemška krompirjeva solata s slanino in trdo kuhano jajci
- Naložena pečena krompirjeva solata
- Pečena krompirjeva solata
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 165 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 82 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 5 g |