Lemon sorbet z oljčnim oljem

Ta kremni limonin sorbet dobi čudovito teksturo iz malo oljčnega olja v mešanici. Za elegantno predstavitev jo zamrznite v lončnici in ga razrežite na rezine. Ta sorbet mi je všeč z malo slanega roba, vendar to ni za vse. Začnite z možnostjo 1/2 čajne žličke in povečajte od tam, da preizkusite svojo lastno slano desertno mejo.

Kaj boste potrebovali

• 3 skodelice sladkorja
• Zest dveh limonov (lahko je v velikih trakovih)
• 1 1/4 skodelice svežega limoninega soka
• 3/4 skodelice
• ekstra deviško olivno olje
• 1/2 do 1 čajna žlička fine morske soli

Kako narediti

1. V srednji ponvi ali loncu prinesite 3 skodelice vode, sladkorja in limonino lupino do vrenja. Zmanjšajte toploto, da ohranite enakomerno vrenje in kuhajte približno 10 minut. Vzemite vrečo s toploto in pustite, da se sirup sirine limone ohladi na sobno temperaturo (to lahko pospešite s prenosom sirupa v kovinsko skledo).
2. Odstranite limonino lupino iz sladkornega sirupa. Združite sladkorni sirup s limoninim sokom, olivnim oljem in soljo. Mešajte, da se sol in raztopita. Zmešajte zmes, dokler se ne ohladi.

1. Zamrznite mešanico v izdelovalcu sladoleda v skladu z navodili proizvajalca ali uporabite Kako narediti sladoled brez metode sladoleda .
2. Če želite ustvariti zarezno hlebca, postavite lončeno posodo s plastjo ali dvema plastičnima zavitkoma. Sorbeto prenesite v posodo za latico, pokrijte s plastično folijo in zamrzujte do relativno trdne snovi. Če vam ni všeč rezanje, preprosto prenesite mešanico v skledo ali posodo, ki je varna pred zamrzovalnikom, pokrijte in zamrzujte, dokler ni razmeroma trdna. Zaradi sladkorja in oljčnega olja ta sorbet ostane nekoliko fleksibilen in nikoli ne zamrzne do trdne trdnosti.

Sorbet narežite na posodo in izvlecite rezine ali pa sorbet "hlebca" na rezalno ploščo in ga rezite tako. (Če želite ohraniti kakršne koli ostanke, ponovno postavite lončeno posodo, postavite čez preostali sorbet in sorbet zavrtite nazaj v posodo.) Namesto tega preprosto izvlecite sorbeto iz posode ali posode. Vsak služi s sladko oljčnim oljem, če želite.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	387
Skupna maščoba	16 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	12 g
Holesterol	0 mg
Natrij	2 mg
Ogljikovi hidrati	64 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	0 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)