Ohranite svoj preostanek ingverja za kuhanje, peko in koktajle
Verjetno ste v preteklosti kupili velik kos svežega korenjaškega ingverja in nato v receptu uporabil le nekaj centimetrov. Če se na nek način ne ohranja, preostanek ingverja oblikuje plesen ali se posuši, preden ga lahko uporabite. To se vam nikoli več ne bo zgodilo, če boste obvladali te načine za ohranitev ingverja.
Zamrzni preostali ingver
Ko zamrznete ingver, ne motite prvega ingverja, saj je lignje lažje po zamrznitvi.
Samo korenino ingvera razrežite na približno 1-palčne koščke. Zamrznite koščke v eni plasti na plošči ali piškoteku, odkrite, 1 do 2 uri. Zamrznjene koščke prenesemo v zamrzovalne posode ali vrečke.
Začetni zamrznjenec ene plasti ohranja koščke ingverja, da se lahko zberejo toliko, kolikor jih potrebujete hkrati.
Naj bo veselo
Namalite ingver v žganje ali šerif. Najprej rezite svež ingver v približno 1-palčne koščke in nato lupite koščke ali lupine, nato pa jih razrežite, odvisno od tega, kako je vaš ingverji korenasto. Olupljene kosmičeve ingvere dajte v čisto stekleno kozarček in jih pokrijte s suhim šerifom ali žganjem. Pokrov zavarujte in shranite na hladnem, temnem mestu, kot je hladilnik ali klet.
Uporabite smešen ingver v kateri koli kuhani recepti, zlasti kurje. Alkoholni okus izhlapi in sijaj okusa. Dodajte ga kot koktajli, ki so združljivi z okusom ingverja ali jabolčnega jabolčnika.
Pickle Ginger Strips
Olupljajte in rezite ingver v tanke trakove in jo potresite z rahlo pikantno kislo slanico. Tako kot kislega ingverja, ki služi kot nečistoče s suši in sashimi.
Ferment Ginger za zdravo sodo
Fermentirajte ingver v naravno gazirane, zdrave sode in pravi ingverji ale.
Počakaj, kaj?! Zdrava soda? To je prav, naravno fermentirane sode so bogate s koristnimi probiotskimi bakterijami, ki so dobre za vse, saj povečujejo svoj imunski sistem in tako ozdravijo bolecino v trebuhu.
Lacto-fermentirane sode izdelate tako, da začnete z nečim, ki se imenuje ingverja . To je začetna kultura, narejena s svežim ingverjem, ki pretvori kakšen sadni sok v mehurček. Ko ste začeli z gingerbone, jo lahko ohranite večno za vedno.
Dodajte Ginger v Chutneys
Dodajte ingver k vsem sladkim konzervom in čutnima. Ginger je klasično paranje z rabarbara in hrušk.
Suh ingver za pečenje
Umerite ingverja na majhne koščke. Razdelite ga v plitvo plast na list papirja s podložko in ga posušite v pečici 150 F, občasno premešajte. Mletje ingvera v električni mlinček uporabite za pečene izdelke, kot so ingverji s piškotki ali medenjaki. Pazite, da ne boste posušili ingverja v velikih kosih; Ko se posuši, postane trden trden in ga ne boste mogli zmelje, ne da bi prižgali električni mlinski motor.