Ta ponudba osnovni madžarski recept za sladko testo je znana kot kalács v madžarščini. Beseda prihaja iz slovanskega koláča , ki prihaja iz kola , kar pomeni krog ali kolo, ki se nanaša na okroglo obliko. Ob vsaki priložnosti je kalács , tudi poroke, ko pride do pletenice, ki pomeni prepletanje dveh življenj. Pojavljajo se pleteni za Velikonočni in božični, pogosto z rozinami in včasih oreščki. Pletenice, prstani in oblike preoblek so izdelani za pogrebe. Posebne priložnosti so videti tudi videz dimnikov (znane tudi kot drevesne torte ) ali kűrtőskalács .
Poskusite uporabiti ta recept v madžarskem receptu Egg Twist Bread in madžarskem receptu za sladko roll . Ampak bo dobro deloval v vsakem cimetovem ali receptu za kavo.
Kaj boste potrebovali
- 2 pakiranja aktivnega suhega kvasa
- 1/2 skodelice mleka (mlak)
- 2 žlički sladkorja
- 1 žlica vsestranske moke
- 4-5 skodelic vsestranske moke
- 4 velike jajčne rumenjake
- 1 skodelica navadnega grškega jogurta (ali kisle smetane)
- 1 1/2 žličke vanilije
- 1 palica / 4 unči nezaslojeno maslo (mehčano)
- 1/2 žlička soli
- 1/2 skodelice mlačnega mleka
Kako narediti
- Da bi dokazali kvas: V majhni skledi ali stekleni merilni skodelici združite kvas z 1/2 skodelico mlačnega mleka in sladkorja. Potresemo z moko in premešamo z vilicami. Pustite dokaz, dokler mehurček.
- Za pripravo testa: v velikem mešalnem krožniku z leseno žlico ali mešalnikom za stojalo z lopatico pritrdite mešano moko, jajčne rumenjake, jogurt ali kislo smetano, vanilijo in sol. Dodajte 4 skodelice moke in premešajte. Testo bo na tej točki krhko. Dodajte mešanico kvasa in preostalo 1/2 skodelico mleka in premešajte, dokler ni dobro vgrajen. Če je potrebno, dodajte še eno dodatno moko za čašo, da dosežete gladko, vendar lepljivo testo. Testo verjetno ne bo očistilo stranic sklede. Strgajte navzdol ob straneh posode, pokrijte s prevleko iz mastne plastike in pustite, da se dvignete, dokler se ne podvoji.
- Izločite testo na rahlo rumeno površino in jo uporabite v svojem najljubšem receptu, ki zahteva kvasovkano sladko testo. Ko je oblikovan glede na vaš recept, pustite, da se spet dvigne, dokler se skoraj podvojite in pečete pri 350 stopinjah. Preizkusite ga v madžarskem receptu za kruh Egg Twist in Hungarian Sweet Roll Recipe. Ampak bo dobro deloval v vsakem cimetovem ali receptu za kavo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 267 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 131 mg |
| Natrij | 336 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 7 g |