Kaj bi lahko bilo lažje ali bolj okusno in hranljivo kot sladka pesa? Rdeča pesa je prava najljubša britanska zelenjava in kljub temu, da je padla v korist (zahvaljujoč britanski ljubezni do kisle hrane), ki zdaj razume zdravstvene prednosti, je v velikem meniju nazaj v meni.
Ta recept za soljo sladkorne pese ima twist, ima lepo kremasto oblačilo, narejeno z organskim naravnim jogurtom (moja najljubša blagovna znamka Rachel's Organics je še posebej dobra). Jogurt se zmeša s česnom in kumino, z mintom in koriandrom / cilantrom v solati pa je zelo maroško posodo.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica (250 ml) naravnega jogurta (bodisi z nizko vsebnostjo maščob ali polno maščob)
- 2 žličke
- kumino seme , grobo mleto
- 1 česen česna, zdrobljen
- Morska sol in sveže mlet črni poper
- 1 funta 12 unč (750 g) skuhane pese, namočeno v kisu (ne kisle),
- 8 unč (250 g) listov baby spinach, opran in dobro odcejen
- Velik kup sveže vrtne mente, grobo sesekljan
- Velik kup koriandra / cilantra, grobo sesekljan, vključno s listi in stebla
Kako narediti
- Najprej naredite oblačila. Vse sestavne dele zmešajte skupaj v majhni posodi. Okus nato ustrezno spiramo s soljo in poprom. Če imate čas, pustite oblačilo eno uro ali približno, nato pa sestavite solato na naslednji način. Če nimate časa, nobenih skrbi, bo še vedno okusil tako dober, da ga vnaprej preprosto dvigne okuse še več.
- Vzemi rdečo rdečico in ga razrežite v klišeje velikosti.
- Zmešajte sveže klinaste piščance, oprano in izpraznjeno špinačo z večino sesekljane mente in koriandra v velikem posluževalnem skledo (rezervirajte malo sesekljanih zelišč kot okras za solato).
- Preden postrežete, prelijte obleko po solati, potem ko ste pripravljeni služiti konča s posipanjem s preostalimi sesekljanim zeliščem.
- Solata se lahko služi samostojno s skorjim kruhom in nekaj slano maslo ali pa služi kot stransko krožnik z mesom ali ribami ali kot del palete drugih solat.
Opomba: če imate surove sladkorne pese z vrta ali trga, potem razmislite o njih, ne pa za vrenje. Pražena repa pomaga ohranjati veliko okusa in hranilne vrednosti, tudi okrepi okus. Za ta recept boste morali nato potopiti kruh v kis (ne zmleti), da dobite pravilen okus.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 198 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 159 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 12 g |