Colcannon sreča krompirjeve kože v tem receptu za kruhne krompirjeve kože, polnjene s kremastim krompirjem, masleno zeljejo in cheddarjem.
Kaj boste potrebovali
- 6 4 palca
- krompir russet (čiščenje in sušenje)
- 1/2 skodelice polnega mleka (ali smetane)
- 6 žlici masla (nesali, razdeljeni)
- 1 šalotka (drobno sesekljan)
- 1/4 glavno zelje (zelena, zdrobljena in zelo tanko razrezana ali pakiranega zelja iz pakiranja z 6 navadami)
- 2 skodelice sira cheddar (naribano belo)
- 2 žrebca, sesekljan
Kako narediti
Pečica na 400 ° F
Vsak kos krompirja večkrat z vilicami. Krompir postavite neposredno na stojalo pečice in pečemo, dokler vilica brez težav ne prebije krompirja, približno 50 minut.
Ko se krompir ohladi dovolj za rokovanje, vsak polž polije po polovici. Iztegnite meso žlico z žlico, pri čemer pustite le malo krompirjevega mesa v koži. Toplo krompirjevo meso dajte v skledo in dodajte mleko.
Mash z vilico, dokler gladko. Dodajte sol po okusu. Dati na stran.
Povečajte temperaturo pečice na 475 F
Preostalih 2 žlici žlička pregrizite in ga potegnite čez notranjost in zunaj krompirjevih kož. Sezono s soljo na obeh straneh.
Položite polovico krompirja na koži navzgor na pecilni plošči in pecite do hrustljavega, 12 minut.
V ponev na srednji vročini talite 4 žlici masla. Dodajte šalotko in kuhajte do mehkega, 3 do 5 minut. Dodajte zelje in kuhajte do mehkega 5 do 8 minut. Začinite s soljo in črnim poprom.
Zelje zmešajte z pire krompirjem.
Odstranite krompirjevo kožo iz pečice in jih obrnite. V krompirjevo kožo vzemite mešanico krompirja in zelja. Na vrh vrzite sir s cheddarjem.
Vrnite krompirja v pečico in kuhajte, dokler se sir popolnoma ne stopi, 5 minut.
Na vrh z žrebci. Postrežemo toplo.
Kaj je Colcannon?
Colcannon je irska jed iz krompirja, pire z mlekom in maslom ter pomešana s kuhano čebulo in zelje ali zelje. Enostavno, vendar zelo zadovoljivo, kolcannon se pogosto uporablja za dan sv. Patrika in včasih tudi za noč čarovnic.
Irski Cheddar
Čeprav lahko katerokoli vrsto cheddarja uporabite za izdelavo tega recepta za kožne kože iz kolcana, je zabavno uporabljati irski cheddar, če ga najdete. Irski cheddar ima kremasto, rahlo sladko in sadno, z različnimi stopnjami ostrine.
Kaj naredi Cheddar Orange?
Cheddar je naravno bela, sivo bela ali rahlo rumena, odvisno od tega, kaj so krave (ali včasih koze) jedli, preden so jih mlečili. Trava z beta-karotenom daje mleku rumeno barvo.
Oranžna cheddar je barvana oranžna, ponavadi iz annatto , rastlinski izvleček iz semena achiote. Annatto ne vpliva na okus sira.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 542 |
| Skupna maščoba | 40 g |
| Nasičena maščoba | 23 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 113 mg |
| Natrij | 585 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 23 g |