Ohranjanje vaše shrambe zaloge je prvi korak za preživetje hrane
Naravne nesreče so resničnost, da se ves svet ukvarja z vključevanjem orkanov, poplav, mehurčkov in celo preprostih kratkotrajnih izpadov električne energije. Pomembno je, da se pripravite v kuhinji. Tisti, ki se uporabljajo za hude vremenske nevihte, najverjetneje že imajo načrt nujne hrane. Izvedite, kaj lahko storite, da pripravite kuhinjo za naravne nesreče ali izredne razmere z nasveti in recepti.
Osnove preživetja v nesrečah
Verjetno ste že dali večino shrambenih osnov, potrebnih za pripravo na katastrofo. Konzervirane hrane takoj pridejo na pamet, ali si lahko sami ali kupujete komercialno konzervirano blago. Nedavne študije so pokazale, da lahko sodobne metode konzerviranja proizvajajo izdelek, ki je pogosto še bolj hranljiv kot njihov svež nasprotnik. Zelenjava, konzervirana v tekočini, je odlična, da jo imate pri roki v primeru pomanjkanja vode, saj lahko tekočino uporabite namesto sveže vode v receptu. Različna zelišča in začimbe, pa tudi sol, so nujna, da se pripravite na polno stabilna živila ali za kakršne koli nove ustvarjalnosti, ki jih lahko pripravi vaš plodni um. Sol je tudi prehranska potreba.
Kuhanje olja bo potrebno za cvrtje hrane ali izdelavo roux za zgoščevanje omake in enolončnice. Oljčno olje bo nekaj mesecev v hladnem, neomejeno v hladnem vremenu. Jarred majoneza je polica stabilna.
Morda boste želeli zaloge na majhnih kozarcih, ki jih lahko hitro uporabite. Čeprav ima konzervanse, se bo po odprtju ločil, če se ne ohladi ali ohrani na ledu.
Mešanica moke in peke na polici traja do 1 leto, medtem ko so sladkor, sol in med večni, če so pravilno shranjeni v zaprtih paketih ali vodotesnih posodah.
Pastas, riž in suhe stročnice imajo dolgo življenjsko dobo, vendar če je vaša oskrba z vodo omejena, vam ne bo dobro. Suha žita se lahko jedo brez mleka ali s konzerviranim sokom kot prigrizek ali obrok na begu, varen otrok. Pasterizirano mleko je zdaj na voljo v škatlah, ki se bodo hranile v vaših omarah do 6 mesecev in se vam bodo v pomoč pri izdelavi hitre omake. V prahu in evaporirani konzervirano mleko so nadaljnje varnostne kopije.
Dehidrirana čebula in gobe ter zelenjavni sokovi v pločevinkah so odlični za juhe, obarje in holandske jedi z dodatnimi koristmi, ki zmanjšujejo potrebo po dodatni soli zaradi koncentriranega okusa. Suhe juhove baze in sojine mešanice so lahko tudi osnova za juhe in obara .
Konzervirano meso in morski sadeži se lahko uporabljajo v hladnih ali vročih jedi. Predelana sirova hrana in suhi naribani sirevi Parmesan in Romano so polno stabilni in se lahko napolnijo z okusom sira.
Kuhinjske knjige
- Kuhajte s posušenimi jajci
- Hrana v kuhinji Just-In-Case
- Konzerviranje in konzerviranje za telebane