Apple torto in grem nazaj v zgodnje otroštvo, ker je bila moja najljubša sladica. Odrasla je v Evropi, preden je preživela čas na Bližnjem vzhodu, tako da je dobra stara ameriška jabolčna torta ni bila resnično del njenega repertoarja. Moj otrok je odraščal v Nemčiji, preden je preživel svoj čas na Bližnjem vzhodu, zato je bil jabolčni štrudel njegova strast. Kakorkoli, jabolka je bila v naši hiši vedno obilna in šele po šolski prigrizku sem imel več kot katerikoli drug.
Mami ni imela veliko truda s fillojevim testom za štrudel, vendar je pogosto pekla jabolčne peciva. Puhasto visoko pecivo, napolnjeno z veliko jabolk na drobno, ker si je želela zagotoviti, da bo v vsakem ugrizu nekaj. Včasih vidim pripravljene rezine jabolčnih pecljev v delih (brez primerjave s svojimi) in se vrnem v otroštvo.
V preteklih nekaj letih sem svojo čajno jabolčno torto pustila obilo časa, vendar sem jo sčasoma tudi prilagodila. Imam težjo roko z začimbami, kot je to storila, zato moja različica dobi čuden odmerek cimeta in pogosto tudi ingverja in muškatnega oreščka.
Čeprav je jabolčno torto naredila celo leto, ko me je hrepenela hrepenela, se mi zdi najverjetneje, da bom jeseni, ko je precej lepa jabolka in sem že pečen neskončne pite. Letos sem se odločil združiti svojo tradicionalno medeno torto Rosh Hashanah z mojo cimetovo jabolčno torto in rezultat je okusen!
Kaj boste potrebovali
- 2 jajca
- 1/2 Cup sladkorja
- 1/2 pokal medu
- 1 Stick (8 žlici) nesoljeno maslo pri sobni temperaturi
- 1/4 skodelica kozjega mesa
- 1 žlička vanilije
- 2 lončke za vse namene
- 1 žlička pecilni soda
- 1/2 čajna žlička za pecilni prašek
- 1 žlička cimeta
- 3/4 žličke soli
- 1 Velika jabolka
Kako narediti
Predgreto pečico segrejte na 350 stopinj, maslo in moko pa posodo za 9 kosov. To lahko pečete tudi v standardni posodi.
Z mešalcem za roke ali stojalo smetajte skupaj jajca, sladkor in med, dokler ne pustite barvasto in osvetljeno barvo. Beat v maslu, pinjencu in vaniliji.
V ločeni skledi presejte vse namenske moke, pecilni sok, pecilni prašek, cimet in sol. Suhe sestavine zmešajte v vlažno testo.
Peel, jedro in kocke jabolka. Nasvet: premešajte kosov jabolk z čajno žličko moke, da se ne bi potopili na dno torte.
Zložite jabolčne koščke v tekočino in vlijete v pripravljeno torto. Pečemo približno 30 minut ali dokler tester za torto ali zobotrebec ne izstopa čista. Pustite, da se ohladi, preden ga odstranite iz posode.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 309 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 83 mg |
| Natrij | 395 mg |
| Ogljikovi hidrati | 43 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |