Nekaj jajčevcev, bučk, rdeče paprike in krompirja se vržejo z grško vinoigreto in za malo dodatnega zinga prelijejo košček sesekljanega feta.
To je odlična letna jed ali lahka vegetarijanska glavna jed. Popolna mediteranska zelenjavna solata.
Kaj boste potrebovali
- 1 do 2 tbsp. oljčno olje (za ščetkanje zelenjave)
- 1 čebula (velika rezina)
- 2 bučke, (velike rezine)
- 2 paprika (rdeča, semena in četrtina)
- 2 jajčevca (srednji narezan v okrogle dele debeline 1/2 cm)
- 1 krompir (velik parboiled in narezan)
- Okras: sir Feta (razkosan za služenje)
- Za Vinaigrette
- 5 žlici. olivno olje
- 1 česna žlica (olupljena in razbita z ravno stranjo noža)
- 3 tbsp. balzamični kis
- 1 tsp. meta (posušena)
- 1 tsp. origano (posušeno)
- Pinch: marjoram (posušen)
- 1/2 žličke. sol (grobe)
- 1/4 žličke. črna paprika (sveže mleto)
Kako narediti
Pripravite vinaigrette: dodajte sestavine v majhno steklenico ali skledo ter jih stresajte ali jih zvijete skupaj. Pustite, da vinaigreta sedi približno 1/2 ure na uro, da se okusi meljejo. Pred uporabo uporabite česnovo klobučo.
Rešite žar na srednjo višino. Zelenjavo rahlo očistite z oljčnim oljem in žari približno 5 minut na vsaki strani ali dokler ne razložite.
Večje koščke odrežite v koščke in se oblečite z velikimi skledami.
Potresemo s krušenim sirom Feta in takoj služimo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 302 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 217 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 6 g |