01 od 03
Podatki o hrani in številke iz RMS Titanic
RMS Titanic se je potopila 14. aprila 1912, le štiri dni v prvo dekliško potovanje. Več kot 100 let kasneje in še vedno smo radovedni - ne samo o tem, kako se je lahko zgodila takšna grozljiva nesreča, temveč tudi, kakšno je bilo življenje na ladji, in še posebej, kaj so potniki jedli.
Na krovu so potekali trije razredi potovanj: prvi, drugi in tretji razred, znan tudi kot Steerage. Stroški potovanja so se razlikovali, z vozovnico prvega razreda okoli 150 dolarjev (vendar je znašal 4000 dolarjev), drugič, nekaj več kot 60 dolarjev in tretjino med 15 in 40 evri. Ni čudno, da so bili standardi vsakega razreda tako raznoliki.
Z 2.229 potniki in posadko na krovu, ko je ladja plula, in z meniji takšnih različnih stilov hrane so bile potrebne določbe za potovanje ogromne-tisoče kilogramov mesa, zelenjave, sadja in moke, na tisoče steklenic alkohola , potrebnih pa je bilo 14.000 litrov sladke vode.
Kljub temu, da je Titanik britanska ladja, so bila hrana v prvem razredu več kontinentalnega okusa, ki je bila takrat modna za hrano. V drugi in krmni hrani bi bili manj zahtevni in bolj kot preprosta britanska in irska hrana doma.02 od 03
Kako vsak razred Ate
Tri vrste potovanj na Titaniku so pomenile tri različne menije, ki jih je bilo treba dnevno služiti. Potniki v prvem razredu so daleč najboljši krmili - prejeli so najbolj prefinjene jedi, ki so služile v precej formalnih okoljih. Za to ugodnost so plačevali s svojo vozovnico, ki je bila osemkrat večja od drugega in več kot 25-krat več kot tretja. Hrana je bila pretežno francoska v stilu v času v viktorijanskih časih, medtem ko so nekateri od velikih britanskih garderob, kot so pečena goveja govedina, še vedno imeli v meniju.
Ob zajtrku je bilo obilo izbire, na večerji pa je bilo kar deset tečajev.
Hrana je bila v drugem razredu bližja domu. Francozi so se redko pojavljali z željo po tradicionalni britanski hrani. Curried piščanec, pečene ribe, jagnječje jagnječje, ovčje in pražena purana so bile običajne postavke v meniju, prav tako kot puding za sladico. (Noč, ko je Titanik potonil, so se uničeni potniki drugega razreda dejansko vtaknili v puding v slivu, kar je zdaj znano kot božični puding .)
Hrana, ki je bila v tretjem razredu namenjena potnikom, je bila preprosto zmanjšana različica tega, kar je bilo storjeno za drugi razred. Potniki, ki so se krmili, so se malo pritoževali, kajti za mnoge je bila ta hrana boljša od tistega, na katero so se navadili.
Ena stvar, ki je bila precej drugačna, je, da potnikom tretjega razreda ni bilo večerja, temveč se je udeležilo visokega čaja, običajnega, ki še danes obstaja. Čaj, kot je znano kolokvijalno, bi vedno vključevalo vročo smer, ki zahteva nož in vilice - irski Stew je bil pogosto omenjen v meniju. Na žalost ni nobenih preživelih menijev tretjega razreda od tistega večera, ko je Titanik potonil, zato se ne zavedamo, kaj so ti potniki jedli.03 od 03
Prvi razred Meni Noč Titanik potopi
RMS Titanic je trčil s usodnim ledenim gorajem ob 11:40, dolgo po vročitvi. Iz spomenikov iz zapuščenih ladij in zapisov podjetij so našli veliko menijev, ki so jasno prikazali, kaj je bilo na ladji vročeno. Od večine zanimanja so meniji od 14. aprila zvečer, ki kažejo, da so hrana služila prepuščenim potnikom.
RMS Titanic First Class večerja, 14. april 1912
Hors D'oeuvre
Oysters, consomme Olga, smetana ječmena
Losos, mousseline omaka, kumareGlavni tečaji in zelenjava
Fileti mignoni Lili
Piščanec iz piščanca, Lyonnaise
Zelenjavni kostanj Farcie
Jagnje, omaka iz mete
Pečen pač, jabolčna omaka
Sirloin govedine, Chateau krompir
Zeleni grah, smetana korenje, kuhani riž, Parmentier ali kuhani novi krompir
Punch romaine
Pečenka in cress
Hladni šparglji vinaigreta
Pate de foie gras
ZelenaPuding
Waldorf puding
Breskve v škartu jelly
Čokoladne vanilije
Francoski sladoled