01 od 09
Recepti, ki jih lahko učite na kulinarični šoli
Če želite naučiti, kako kuhati res odlično hrano, si oglejte najosnovnejše recepte. V kulinarični umetnosti je veliko skrivnosti, ki se kuharji učijo v šoli in se pogosto nanašajo na najpreprostejšo živilo.
Kako mešati prelete, kuhati popoln zrezek in narediti odličen riž - to so vse stvari, ki bi jih lahko učili na kulinarični šoli. Tudi če mislite, da imate te recepte prikrite, vam bo nekaj nasvetov in trikov povzročilo, da ponovno preučite, kaj veste. Ena stvar, ki jo učite v kuhinji, je, da se nikoli ne ustavite učenja.
02 od 09
Osnovni prelivi so obvezni
Omake in prelivi so pogosto ključ do odlične hrane. Če lahko razumete, kako narediti odličen vinaigret, boste razumeli elemente in zahteve, ki gredo v druge prelive. To je kulinarična šola 101 in ta vinaigretni recept lahko vzamete v kateri koli smeri, ki vam je všeč, ko poznate natančnejše podrobnosti.
03 od 09
Naučite se kuhati riža Pilaf in Risotto
Mnogi kuharji se strinjajo, da je osnovna riževa jed ena od najtežjih stvari v kuhinji. Zdi se, da je dovolj preprosto, vendar je zelo enostavno nad ali pod kuhati vaš riž. Čeprav je lahko užiten, to ne bo znak pravega kuharja.
Risotto je ena izmed najzahtevnejših jedi iz riža za nove kuharje in tradicionalna metoda ter bližnjica, ki se uporablja v številnih restavracijah. Za začetek se morate naučiti "prave poti", ki traja dlje, vendar je vredno.
Rice pilaf je malo lažje, vendar pa je nekaj težkih za to rahlo začinjeno riževo jed, ki bi jo morali poznati. Najpomembneje je, da je vaša izbira v ponvi, ker mora biti vredna tako pečice kot pečice.
04 od 09
Essentials of Ratatouille
Dobili boste veliko prakse za sekljanje zelenjave, ko se naučite narediti ratatouille. Štiri, pet ali več zelenjave lahko gre v to jed in obstaja veliko smeri, ki jih lahko vzamete. Bistvenega pomena je, da se naučite, kako popolnoma zmešane veggije, spretnost, ki jo boste uporabljali znova in znova.
05 od 09
Elementi čiščene juhe
Juhe, ki temeljijo na kremah, so bistvene v katerem koli kuharskem repertoarju in spet obstaja nekaj trikov, ki vam bodo pomagale skupaj. Ta lahka krompirjeva in pražena juha vas bo vodila skozi osnove priprave zelenjave, piščance v mešalniku in zaključku z odlično količino začimb.
06 od 09
Enostavnost kuhanja piščanca
Piščanec je zapleteno meso za kuhanje in bolj prakso, ki jo dobite z njim, bolje je. Zelo enostavno je podpreti ali prekomerno in ni zaželen rezultat.
Piščanec Marengo je klasičen francoski recept, ki je idealen uvod, saj uporablja tanjše filete piščančjih prsi. Prav tako je okusno, da lahko izkoristite prednosti svojih preizkusov.
07 od 09
Koraki za Grill Perfect Steak
Mnogi domači kuharji prisegajo, da lahko griljo odlično zrezek, to je stvar ponosa. Tisti isti ljudje pa se bodo odpravili v restavracijo z odličnim zrezkom, ker so kuharji preučevali to meso in se naučili, kako to resnično izpopolniti.
Ne le boste našli nasvete za pečenje velikega zrezka s tem receptom, vendar se boste naučili o sestavljenem maslu, ki je še ena kulinarična šola bistvenega pomena. Med pripravami na zrezek naredite tudi omako Bearnaise. Veliki kuhar nikoli ne more imeti preveč omake v svojem arzenalu.
08 od 09
Ali lahko naredite krem Brulee?
Ah, creme brulee. To je kulinarična šola, ki je precej zabavna, saj lahko igrate z baklo. Čeprav je ta kremna jed je preprosta, je tudi enostavno, da se zmešate, drugi kuharji pa bodo zelo kritični do vseh krem brulee, ki jih pred njimi. Naredite si uslugo in se naučite, kako to narediti s popolnostjo.
09 od 09
Skrivnost Perfect Pie Crust
Nismo razpravljali o pečenem blagu, ker je to povsem ločena tema pogovora. Vendar pa bi služil vsakemu kuharju v treningu, da bi se naučil, kako narediti osnovno korito pita. V njej je veliko znanosti, da bi ustvarili bodisi luskavico ali mehko skorjo za različne jedi.
Tudi če ne boste pekli sladke sladice za sladico, bo ta vadnica prinesla dragocene nasvete za kakšne kulinarične jedi v prihodnosti.