Mentaiko France je japonska fuzija, pekoča dobro francoskega kruha, ali bagueta, opremljena z mešanico smetanega sira in mentaiko trske ali kaviarja.
Obstajajo dve vrsti mentaiko, ki jih lahko izbirate za ta recept, bodisi preprosto soljeno različico, ki je znana kot tarako in začinjena različica, znana kot karashi mentaiko. Za ta recept sem uporabil karashi mentaiko ali šopek za trske, ki mi je všeč. Več informacij o mentaiko in taraku je na voljo v tem japonskem sestavnem žarometu: Mentaiko .
Za ta recept, ker je karashi mentaiko pomešan s smetanskim sirom, začimba precej zmehča, zato priporočam, da ob vsakem mentaiko France crostini z majhnim dollopom svežega karashi mentaiko in praškom s shichimi togarashi, ki je Japonski 7 - začimba paprika. Dodaja samo namig več toplote, ki je precej dobro s kremno mentaiko širjenje.
Kaj boste potrebovali
- 10 do 12 rezin francoskega kruha ali malo krostini (rezine za bagete)
- 3 žlici luči
- Kremasti sir
- 1 kos karashi mentaiko (pikantni trska)
- Shichimi Togarashi (japonski 7-začimbni čili papriki) po okusu
Kako narediti
- Predgretje pečice do nizke pecice. Druga možnost je, da uporabite toaster pečico, ko ste pripravljeni nazdraviti mentaiko France.
- Bagueto narežite na tanke 1/2 do 3/4 palčne koščke. Kot bližnjico kupite krostini, ki so v bistvu predrezani kosi kruhovca.
- V majhni skledi dodajte lahka smetana.
- Z zelo ostrim nožem odrežite del kape karashi mentaiko navpično navzdol po sredini in ga razdvojite.
- Odstranite majhen kaviar iz mentaiko vrečke s hrbtom noža ali žlico. Dodajte približno 3/4 kaviarja v skledo s kremnim sirom in rezervirajte majhno količino kaviarja, ki bo kasneje uporabil kot okras. Rezervirano količino shranite v hladilniku.
- Krem sir in karadi mentaiko kaviar se zmešata, dokler niso dobro vgrajeni, da ustvarijo kremasto širjenje.
- Na vrhu vsake rezine crostini razrežite velikodušno količino kremnega sira in karashi mentaiko začinjene kaviarske mešanice.
- Linijo pekača s folijo (neobvezno), nato pa ploščo položite s krostini in pijačo približno 4 do 5 minut, dokler se vrhovi smetane ne razpršijo. Priporočam, da gledate krostini v pečici, saj lahko praženje hitro pere kruh.
- Obložite mentaiko France, nato pa vsak kos kosite z majhnim koščkom rezerviranega karashi mentaiko kaviarja, nato pa praškom s posipom shichimi togarashi (japonski 7-začimbni čili paprični kosmiči). Nudite takoj. Najbolje je, če se je jedo istega dne, vendar ostanke lahko shranite v hladilniku in ponovno segrejete, čeprav to ni priporočljivo.
Recipe Tips:
- Namestite krem sir z majonezo ali celo maslo.
- Namesto posameznih kostinih, ki jih je treba ujeti, poskušajte rezati celotno francosko bageto z vrha navzdol, desno navzdol po sredi kruha, nato pa napolnite rezino s kromiranim sirjem mentaiko in pecite nekaj minut.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 98 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 30 mg |
| Natrij | 132 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 9 g |