Ta Blueberry Ice Cream je super enostavno narediti in popolnoma okusno. Sveže, zrele borovnice sijočejo v hladnem, okusnem poletju. Uporaba sladkanega kondenziranega mleka ne doda le sladkosti, ampak tudi telo in tisto, kar je znano kot "občutek v ustih", ki oponaša bogastvo sladoleda na kremah brez težav, da najprej kuhamo kremo.
Eno ključno za uspeh s tem sladoledom je počakati, da se ledena smetana vsaj na pol poti zamrzne pred mešanjem v pirejočih borovnicah, če je to želena tekstura. To ohranja modre barve, ki so suspendirane v zmesi kot celoto, namesto da bi spustile naravnost na dno in jih je bilo treba ponovno vključiti, ko je mešanica popolnoma zamrznjena - težavna naloga.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice borovnic
- 2 skodelice pol in pol
- 1 pločevinka (14 unč) sladkana
- kondenzirano mleko
- 1 skodelica težke smetane
- 1 čajna žlička
- izvleček vanilije
Kako narediti
- Pick nad borovnicami, jih sperite čist in temeljito posušite. Za veliko jagodičja v zadnjem sladoledu položite borovnice v skledo in jih zmešajte z vilicami. Za gladko končno teksturo vrtite borovnice v mešalniku ali predelovalniku hrane, dokler ni popolnoma gladka. Kako čisti ali pire, če želite, da je borovina popolnoma okusna; sladoled je okusen bodisi. Postavite borovnico na stran.
- V veliki skledi združite pol-in pol, kondenzirano mleko, težka smetana in ekstrakt vanilije. Če ste pelene v borovnice, dokler popolnoma gladko, premešajte tudi v borovnice. Če ste jih pustili malo košček in pire, jih hranite za zdaj.
- Zamrznite mešanico v izdelovalcu sladoleda v skladu z navodili proizvajalca. Če še niste dodali borovnic, dodajte pire borovnice, ko bo mešanica zamrznjena na teksturo / debelino mehkega sladoleda. ALI naredite sladoled brez izdelovalca sladoleda in mešajte v piškoti borovnice, ko bo mešanica skoraj popolnoma zamrznjena. (Glejte celotna navodila tukaj .)
- Takoj poskrbite, če se pritožite z mehko teksturo. Ali pa prenesite sladoled v zaporno posodo, pečat in zamrzujte, dokler ni težka za tradicionalno teksturo sladoleda. To bo trajalo vsaj eno uro tudi v najbolj učinkovitem zamrzovalniku, do nekaj noči pa v nekaterih modelih.
* Pomembna opomba: medtem ko je ta sladoled odličen način uporabe presežka svežih borovnic iz uspešne hrane ali uber pick-a ali dobre prodaje na kmetijskih trgih, je prav tako okusno, če je narejeno z zamrznjenimi jagodami . Poiščite posamezno hitro zamrznjene jagode (IQF) brez dodanega sladkorja ali konzervansov za najboljšo kakovost zamrznjene borovnice. Naj se jagode odmrznejo, nato zmešajo ali pirejo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 357 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 72 mg |
| Natrij | 108 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 7 g |