Prigriznik jagode lahko pripravite tako, da kuhate sveže ali zamrznjene jagode v ponvi približno 10 minut, nato pa mehke jagode mešate v mešalnik ali predelovalec hrane. Upoštevajte, da morajo marshmallows sedeti vsaj 8-10 ur pred njihovo rezanjem, zato je dobro, da jih naredite v noč, preden jih nameravate pojediti.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/4 skodelice vode (deljeno)
- 1/2 skodelice jagode
- 4 ovojnice želatina
- 3 skodelice sladkorja
- 1 1/4 skodelice svetlo koruznega sirupa
- 1/3 skodelice sladkorja v prahu
- 1/3 skodelice koruznega škroba
Kako narediti
1. Pripravite posodo 9x13, tako da ga obložite z aluminijasto folijo in folijo dobro nabrizgate z neprepustnim kuhalnim pršilom .
2. Postavite ½ skodelice vode in jagodnega pireja v posodo velikega mešalnega stojala. Na vrhu potresemo želatino in na kratko premešamo, da jo razdelimo. Naj želatina sedi in raztopi vsaj 5 minut.
3. Preostanek ¾ skodelice vode, koruznega sirupa in sladkorja v srednji ponvi s srednje visoko toploto.
Mešajte, da raztopite sladkor in vstavite sladoledni termometer .
4. Pustite mešanico kuhati brez mešanja, dokler ne doseže 240 stopinj na termometru. Občasno obrišite stran z mokro slaščico, da se izognete kristalizaciji. Medtem ko sladkarije kuha, na kratko zaženite mešalnik na nizki ravni, da zagotovite želatino in pire dobro mešamo.
5. Ko sladkarije dosežejo ustrezno temperaturo, takoj odstranite iz toplote. Mešalno mizo zavrtite na nizko in počasi prelijte vroči sirup v mešalno posodo. Bodite previdni, ker je sirup zelo vroč. Če imate tekočo merilno posodo s tekočino za merjenje (najmanj 3 skodelice), lahko pred vročim oljem prenesete vroči sirup v skodelico, da olajšate.
6. Postopoma povečajte hitrost mešalnika, dokler ne teče visoko. Brizgajte mešanico brašnov za 10 minut, ali dokler ni trden in sijoč. Lahko rečete, da je to storjeno, ko zaustavite mešalnik in dvignete drsnik, marshmallow se počasi vrne v skledo v debelem, sijočem toku.
7. Nalijte marshmallow v pripravljeno posodo in gladko vrh. Pustite, da sedi in vztraja pri sobni temperaturi najmanj 10 ur.
8. Sestavite sladkor v prahu in koruzni škrob skupaj. Pokrij svojo delovno postajo z voščenim papirjem, da jo zaščitite, in površino najprej posrkajte z mešanico sladkorja / škroba. Potresemo z vrvico sladkorja / škroba in obrnite marshmelo z obrazom navzdol na pripravljeno površino.
9. Previdno odlepite folijo iz močvirja in potresite vrh prašičev s praškom.
Sprejkajte velik nož z gladko rezilo z neprepustnim pršilom za kuhanje in obrusite obe strani s premazom. Izrežite marshmallow na kvadrate, po potrebi z nanosom nožev s sladkorjem / škrobom. Vmešajte robove marshmolov v mešanico premazov, tako da so vse strani gladke in ne lepljive.
10. Da bi shranili marshmale, jih hranite v suhi, neprepustni posodi na zmerni, suhi lokaciji. Ne hlajite jih ali jih hranite na zelo vlažnem mestu. Če so shranjeni več kot dva ali tri dni, jih boste morda morali ponovno zaviti v premaz. Sveži marshmallows gredo po približno enem tednu, zato jih je najbolje pojesti kmalu po tem, ko so narejeni.
Kliknite tukaj, da si ogledate vse Strawberry Candy Recipe!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 83 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 5 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |