Te okusne klobase naredijo odličen obrok z rižem ali rezanci in stransko zelenjavo. Ali pa razmislite o tem, da boste narezane klobase služili kot predjed. Za obroke predjeda odrežite klobase na manjše koščke in jim služite vroče od počasnega kuhalnika z zobotrebci, servietami in majhnimi ploščami za goste.
Za klobaso lahko izbirate med številnimi okusi. Andouille ali kielbasa sta dve priljubljeni prekajeni klobasni izbiri. Piščančja in jabolčna klobasa, purana prekajena klobasa ali chorizo so odlične možnosti. Izberite svoj okus in ga združite z ostalimi sestavinami za preprosto, a okusno jed.
Dodajte koščke rdečega ali zelenega popraga popra v posodo za več barve in dodatnega okusa. Mala zamrznjena biserna čebula je dobra alternativa kosom sladke čebule ali pa posodo z nekaj majhnimi olupljenimi cipollini ali vrelo čebulo. Za dodatno toploto dodajte nekaj cayenne poper ali azijske čilijeste paste-sambal-po okusu.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 do 2 kilovatne klobase (piščančje jabolčne klobase, prekajene chorizo ali andouille ali podobne dimljene klobase)
- 1 srednje sladka čebula
- 4 žlici Creol gorčica (ali uporabite drugo vrsto gorčice celega zrna)
- 4 žlice balzamičnega kisa
- 4 žlice rjavega sladkorja
- 3 žlice medu
Kako narediti
- Klobase izrežite v 1-palčne do 2-palčne kroge.
- Odlepite čebulo in jo rezino redko. Rezano čebulo razpršite na dno počasnega kuhalnika in ga nato zrezajte s klobučevino.
- V majhni skledi združite gorčico, kis, rjav sladkor in med; zmes prelijemo čez klobase.
- Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 4 do 6 ur, ali na visoki 2 do 3 ure.
- Postrezite klobase z rižem ali rezanci in stransko zelenjavo.
Nasveti
- Vzemi to posodo na dogodek prtljažnika ali potluck. Nekatere lončke imajo posebne torbice za nošenje in pokrivne pokrove. Ko posodo kuhamo, jo položite v izolirano torbo za prtljago ali jo zavijte v časopise ali odeje, da se ohladi. Potem, ko pridete do cilja, vtaknite potapljače in jo nastavite na nizek nivo. Vročo ali hladno hrano ne smete nikoli pustiti pri sobni temperaturi več kot 2 uri (1 ura, če je temperatura 90 F ali več).
- Creol gorčica je gorčica iz kamnitih trt z robustnim okusom. Najpogostejša blagovna znamka je Zatarainova. Če ne najdete Creolove gorčice, zamenjajte z dobro kakovostno gorčico celega zrnja. Če pogosto uporabljate gorčico za celotno zrno, jo boste morda želeli izvesti s tem domačim receptom za gorčico Creole .
- Balzamični kis ima bogat in rahlo sladek okus. Nič ni podobno kot balzamični kis, če pa ga morate nadomestiti, združite 4 žlice rdečega vina z 2 do 3 žlički sladkorja.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 380 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 66 mg |
| Natrij | 912 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 14 g |