V receptu iz kozic se velike kozice razbijajo z mešanico jajc, mleka, koruznega moka in moke, nato pa globoko ocvrte v olju. Uživajte v tem ocvrtem kozicu kot prigrizek ali služite s krompirjem za čudovito kosilo ali večerjo. Eden od naših najboljših 20 odličnih načinov za kuhanje kozic .
Uporabil sem velika kozica, vendar bi bila odlična izbira tudi velika in jumbo. Oglejte si nasvete in različice za nekaj idej za alternativne začimbe in še več.
Glej kratek povzetek kozic na kilogram in velikosti vročanja
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice velike surove kozice (sveže ali zamrznjene)
- 1 1/2 žličke soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 veliko jajce
- 1/2 skodelice
- pol in pol (ali mleko )
- 1/4 žličke soli
- 1/2 skodelice rumene koruzne moke
- 1/2 skodelice
- večnamenska moka
- 1/2 čajna žlička za pecilni prašek
Kako narediti
Če je kozica zamrznjena, odmrznite. Postavil sem jih v cedilo in vodil hladno vodo nad njimi.
Izvlecite kozice, vključno z repi. Če želite odpreti, zaženite majhen, oster nož po hrbtni strani vsakega kozic. Izvlecite temno žilo. Morda ga boste morali sprostiti ali poravnati del žile s konico noža.
Začinite kozico z 1/2 žlički žličke in poprom; pustimo stati pri sobni temperaturi 10 do 15 minut.
V skledo jajce zmešajte s smetano ali mlekom, dokler ni gladka. Dodajte koruzno mošt, moko, pecilni prašek in preostalo 1/4 čajne žličke soli; mešajte, dokler se testo dobro ne meša in gladi. Dodajte več mleka ali smetane, če je testo zelo debelo.
Dajte približno 1 kvarteto rastlinskega olja v globoko cvrtje ali globoko, težko ponev. Olje segrejte na 350 ° F.
Dodamo pripravljeno kozico na testo in premešamo, da jih temeljito prevlečemo.
Ko olje doseže 350 ° F, previdno spustite nekaj kozic v globoki vroči maščobi. Ne prekomerno. Če dodate preveč kozic, bo temperatura znatno padla, kar bo povzročilo večje obloge.
Pokažite do zlate rjave barve, približno 2 do 4 minute.
Naredi 4 obroke.
Nasveti in variacije
- Na ta recept sem imel veliko pripomb. Večina je bila pozitivna, mnogi pa so mislili, da je testo preveč debelo. Če je konsistenca preveč gosta za kozico, dodajte malo več kot polovico ali jo razrežite z malo mleka.
- Lastnik restavracije je predlagal, da se zaliv Stari zaliv nadomesti s soljo. Priporočal je tudi arašidovo olje za globoko cvrtje.
Tudi ti so všeč ta okusni škampi s škampi, ta južna kisla kozica ali te lahke kozice s kozicami . Ta počasna kuhinjska česna kozica je še en presenetljivo preprost način za pripravo kozic.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 289 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 251 mg |
| Natrij | 1.433 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 14 g |