Kaj boste potrebovali
- 4 kvarte (v 1-palčnih koščkih (glej navodila za pripravo))
- 3-kratna voda
- 3/4 skodelice soli
- 1 kvartni kis (belo jabolčnik)
- 8 skodelic sladkorja
- 2 žlici celih žličk
- 10 do 12 3-palčnih cimetovih palic (razdeljenih na 1-palčni kos)
- 1/2 čajna žlička gorčice
- Neobvezno: 4 kapljice rdeče barve hrane
Kako narediti
- Odlepite zeleno kožo in odrežite notranji roza od lubenice; razrežemo v 1-palčne koščke in izmerimo 4 kvarte.
- V nekovinsko skledo dodajte vodo in sol. Če je potrebno, dodajte več vode, da pokrijete koščke. Pokrijte in premešajte čez noč v hladilniku.
- Odcedite in pokrijte s čisto vodo; prenesite v veliko ponev ali nizozemsko pečico. Vpijte in zavrite 30 minut; odtok.
- Pour kislino v 8-quart kotliček; dodajte sladkor.
- Začinite začimbe v vrečki s sirom in dodajte mešanico kis.
- Zmešajte z vrenjem.
- Odstranite z vročine in pustite stati 15 minut.
- Dodajte suho skodelico lubenic. Nežno zavrite, dokler je koža prozorna in sirup rahlo zgostjen, približno 45 do 55 minut.
- Odstranite začimbe 15 minut pred začetkom in dodajte obarvanje hrane, če uporabljate, samo za niansiranje.
- Spoon v vroče sterilizirane 1-pint kozarce, pri čemer približno 1/2-palčni prostor glave, in pečat. Procesne kozarce v vreli vodni kopeli 10 minut. Za višine od 1.001 do 6.000 metrov, obdelajte 15 minut. Za višine nad 6.000 čevljev, obdelajte 20 minut.
Približno 4 pints.
Več kozarcev
Kruh in maslo kisle sorte
Lubenice kumarice
Squash pickles
Pickled Jalepenos
Pickled Okra
Dill Green Beans
Zeleni paradižnikov drobnjak
Zeleni paradižnik Chutney
Green Tomato Relish
Mletje in konzerviranje
Rastlinske jedi
Slow Cooker Recipes | Casseroles | Indeks glavnega recepta