Težko je narediti pizzerije v pizzeriji doma, preprosto zato, ker večina od nas nima peči na lesu, ki lahko doseže temperaturo 900 stopinj F! Ampak lahko naredimo zelo dobro pico z opremo, ki jo imamo. Kako narediti najboljšo pico kdajkoli. Preizkusite te recepte, ko končate z branjem. Ali poskusite te zmagovalce za enostavno sirast pizza .
Naj bo najboljša pica
- Prepričajte se, da je pečica vroča. Pečica mora biti vsaj 425 stopinj F. Koruza se mora hitro pečiti in rjav. Počasna pečica ne bo prisilila vlage ven iz skorje, in prelivi bodo naredili skorjo preplavljeno.
- Uporabite pizza kamen, če želite. Kamen bo imel dodatno toploto za ognjeno vročo površino, ki bo začela kuhati in čiščenje skorje, ko se dotakne kamna. Ampak, če je pečica dovolj vroča in uporabljate tanko kovinsko posodo, mora biti skorja lepa in skorja.
- Ko iztisnete skorjo, prašite posodo za pico ali delovno površino s koruzno moko za čisti konec. Moka pravkar ne naredi skorja kruha. In koruzno mošt dodaja rahlo navlaženo sladko okus.
- Bodite razumni pri prelivih. Mnoge tanke skorje preprosto ne morejo imeti veliko prelivov. Za povprečno 12- palčno pico je na voljo približno 1/2 skodelice omake. Ena skodelica zelenjave in mesa ter 1 do 1-1 / 2 skodelice sira bo naredila dobro tanko krušno pico.
- Globina jedi pizze so drugačne. V daljšem časovnem obdobju morajo pečiti pri rahlo nižji temperaturi, tako da pica pijejo enakomerno po celotni dolžini. Pri pripravi globoke posode pizza ni preganakana.
- Domača skorja je boljša od hlajenega pizza. Te teste so ponavadi mehkejše in močnejše in se skoraj nikoli ne izsušijo. V lokalni pizzeriji lahko včasih najdete testo iz pizze; vprašajte naslednjič, ko se boste ustavili.
- Pri pripravi svojega testa krušna moka proizvaja vrhunsko skorjo. In se prepričajte, da gnetite (ali premagajte, če je recept za mokro testo) testo za polne 8-10 minut.
- Veliko testo je bolje, če jih hladite čez noč pred pečenjem. To je tudi odličen način za širjenje dela, tako da se ne ujamete v kuhinjo ure in ure.
- Lahko kupite piščančne skorje Boboli, ki so bolj kot Focaccia. So debelejše in že pregane. Samo dodajte prelive in pecivo.
- Končno se zabavajte z vašimi prelivi. Poskusite in poslušajte vaše okusne okuse. In obvezno zapišite sestavine, ki ste jih uporabili, in navodila, ki ste jih upoštevali za svoje uspehe.