Z uporabo 16 mešanice juhe iz juhe naredi enostavno in čudovito juho v počasnem kuhalniku. Neil dodaja kopalno klobaso v tej različici, vendar ga lahko enostavno naredite vegetarijansko z izpuščanjem mesa in z zelenjavno juho namesto piščančje juhe.
Ta fižolova juha je odlična degustacijska juha za počasno kuhanje, začinjena z italijansko klobaso in zelenjavo. Postrežite juho s kruhom ali piškoti za zadovoljivo večerjo.
Prosimo, da namesto puranov klobase uporabite klobase ali svinjsko klobaso ali pa uporabite prekajeno klobaso v juhi. Travnato govedino je še ena odlična izbira.
Kaj boste potrebovali
- 1 paket (16 unč) 16-fižolova juha ali 15-fižolova juha
- 3 srednjelasti listi
- 1 žlica origana (zdrobljen posušen list)
- 2 pločevinke brez maščobe, nizka vsebnost natrija ali nesoljena
- 2 skodelice dodatne vode (ali dovolj, da pokrije, po potrebi)
- 3 rebra zelena (narezana)
- 3 srednjega korenja (na kocke)
- 1 velika čebula (sesekljan)
- 3 stroka česna (rezina)
- 1 funt turška Italijanska klobasa (kuhana in narezana *)
- 2 konzervirani paradižnik (ali kocke)
- Kosher sol po okusu
- Sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
- V počasnem kuhalniku združite mešanico fižola, lovorjev list, origano, piščanca in dovolj vode za pokritje fižola. Pokrijte in kuhajte na visoki 3 uri ali dokler fižol ne razstavi.
- S preostalo zeleno, korenje, čebulo in česen skupaj s kuhano klobaso in paradižnikom ter znižajte temperaturo na nizko. Kuhajte še 3 do 4 ure.
- Če želite, dodajte še čajno ali rdečo papriko skupaj s česnom in klobaso.
- Okus in sezono s soljo in sveže mletim črnim poprom po potrebi.
- Postrezite v skledo kot juho ali služite z vročim kuhanim rižem.
- Ohladite ali zamrznite ostanke.
* Italijanske klobase kletke v prahu zavrite ali jih zmešajte v majhni količini oljčnega olja, dokler ne porjavi. Rezine in dodajte fižolu. Ali pa uporabite klobase v velikem številu puranov; pečen do rjavega in ni več roza.
Nasveti in variacije
- Zamenjajte puransko italijansko klobaso s svinjsko italijansko klobaso, chorizo ali pikantno prekajeno klobaso. Andouille klobasa ali kielbasa bi dobro delala v tej juhi.
- Uporabite v razsutem stanju italijansko klobaso v juhi. Rjava v veliki ponvi na srednji vročini, odcedite, in nato dodajte juhi. Ali pa jo naredite s toplimi ali blagimi jedmi za zajtrk.
- Uporabite goveje meso v juhi namesto klobase. Kuhajte, dokler ne poravnate in ne boste več rožnate.
- Za vegetarijansko juho izpustite klobase in zamenjajte piščančje zrezek z rastlinsko juho.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 502 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 17 g |
| Holesterol | 110 mg |
| Natrij | 803 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 39 g |