Ti ocvrti česni krompir naredijo okusno stransko jed, ki služi z zrezki, piščanec na žaru in ribe. Edinstvena stvar pri teh česnovih krompirjih je, da se celi, neutrjeni česen kuhata s krompirjem, nato pa se olupli, zdrobi in se doda nazaj k krompirju. Majhna količina limoninega soka skupaj s peteršiljem in čebulo okrog tega recepta za okus in teksturo. Prav tako so vsestranski, z veliko možnosti za spremembe.
Krompir in česen sta tako odlična kombinacija in ta jed je enostavna za pripravo. Ti ocvrt krompir naredijo odlično jed za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma vrelega krompirja - razrežemo na 1-palčne koščke (na primer rdeče, okrogle bele ali nove )
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 5 do 6 strok česna, neolupljen
- 1 žlica svežega limoninega soka
- 1 žlica sesekljane zelene čebule
- 1 žlica sesekljan svež peteršilj
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- Izperite krompir v hladni vodi; odcedimo in potopimo.
- Toplotno oljčno olje v velikem ponevnem traku na srednji vročini. Dodajte krompir (naj bo v enem sloju). Kuhajte, pogosto obračajte, približno 10 minut ali dokler krompir ne porjavi na vseh straneh.
- Dodajte česen; kritje in zmanjšanje toplote na nizko. Kuhajte, občasno premešajte 15 do 20 minut ali dokler krompir ne razložite.
- Odstranite česen; odlepite kože. V majhni skledi zmešajte česen in ga nato dodajte k krompirju. Mešajte v limoninem soku. Dodajte zeleno čebulo; kuhajte drugo minuto ali dve, dokler ne segrejete.
- Po okusu potresemo s peteršiljem in sezono.
Nasveti in variacije
- Dodajte čebulo: segrejte 1 žlico oljčnega olja v ponev. Dodamo 1/4 skodelice sesekljane čebule in kuhamo, mešamo, dokler čebula ni prosojna. Dodajte preostalih 2 žlici oljčnega olja in krompirja ter nadaljujte z recepturo. Dodajte zeleno čebulo ali jih izpustite, če želite. Okrasite s svežimi sesekljanim peteršiljem in sezono po okusu.
- Metoda pred vreliščem : Kockajte krompir in jih postavite v ponev; pokrijte z vodo in postavite posodo na srednje visoko toploto. Takoj, ko voda pride do vrenja, odtekaj krompir. Dodajte krompir na ponev in nadaljujte z receptom.
- Dodajte približno 1/4 skodelice sesekljanega popra v poper krompirju približno 10 minut, preden jih naredite.
- Pokažite 4 do 6 trakov slanine; odcepi, se krči in dodajte krompirju tik preden jih naredite. Uporabite nekaj slanin slanine kot del kuhinjskega olja.
- Dodajte krompirček s krompirčkom skupaj s krompirjem.