Nemške jabolčne palačinke in nizozemski dojenčki prihajajo iz nizozemske Pennsylvania. Čudno, te vrste palačinke. zdi se, da so izgubljeni za sodobno, nemško kuhanje, vendar so kljub temu okusni.
Beseda "nizozemščina" izhaja iz napačne navedbe "deutsch", ne iz nemške severne sosede. Nizozemski Pennsylvania se je preselil iz jugozahodne Nemčije in Švice v 17. in 18. stoletje.
Nemška različica, znana pod imenom Kaiserschmarrn, je sladek omlet / palačinka z rozinami, ki se razgrajujejo in dovoljujejo nadaljnjo rjavo. Opremljen je z jabolkami, sadnim kompotom ali češnjami.
Kaj boste potrebovali
- 3 T. masla
- 1 jabolka
- 1/2 žličke. cimet
- 4 - 5 T. sladkorja
- 1 tsp. limonina lupina
- 3 jajca
- 2/3 c. mleko, sobna temperatura
- 2/3 c. moka
- 1/8 žličk. sol
Kako narediti
1. Potrebovali boste 10-palčni ponev (25 cm ponev).
2. Pečico segrejte na 450 ° F (230 ° C). Talite maslo v ponev v pečici. Bodite previdni, lahko opekline, če ga pustite predolgo.
3. Peel in jedro jabolka. narežemo na rezine. Odstranite posodo iz pečice, dodajte jabolčne rezine, 2 žlici sladkorja in cimeta. Mešajte in postavite nazaj v pečico.
4. Medtem ko so jabolka v pečici, zmešajte 2 - 3 žlice sladkorja, limoninega lupina in jajc na visoki v mešalniku ali predelovalcu hrane za eno minuto.
5. Dodajte mleko in zmešajte, nato moko in sol in zmešajte, dokler ne ostanejo kocke.
6. Odstranite posodo iz peči, nalijte testo na vrh in jo postavite nazaj v pečico.
7. Pečemo 15 do 20 minut, ali dokler ne nastavimo in pihamo.
Postrežite se za zajtrk s slanino in sirupom ali pa v majhne klinice za sladico s stepeno smetano.
Opombe: Če vaše mleko ni sobna temperatura, jo segrejte v mikrovalovni pečici približno 30 sekund.
Testo lahko hranite čez noč v hladilniku in pecivo pecite prvo stvar zjutraj.
Najboljša jabolka za uporabo je malo kislo. Jabolka lahko vbrizgate v nekaj limoninega soka, da bi prešli okus, preden jih dodate v ponev.
Ni recept, ki ste ga iskali? Poskusi
Druge nemške palačinke
Ta jed bi naredila dobro brezno, glavno jed, ki bi se služila za poldnevni obrok v Nemčiji. Recepti, ki temeljijo na moki, so napolnili lačne želodce, ne da bi porabili veliko denarja za meso, kar je bilo tradicionalno dražje, kot je danes. Prav tako je bilo običajno, da so bile zvečer v glavnem jed, tako da otroci ne bi jedli vse klobase in bolonjske (Wurst und Aufschnitt), saj je bilo to tudi drago.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 261 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 168 mg |
| Natrij | 503 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 9 g |