Vse, kar potrebujete za začetek konzerviranja in konzerviranja
Prihranek najboljših sezonskih pridelkov za jelen v drugem letnem času je ključ do odličnega lokalnega prehranjevanja skozi celo leto. Začnite s tem seznamom opreme.
01 od 10
Waterbath Canner & Rack Namesto konzervnega kotlička se lahko uporablja zalogovnik ali drugi zelo veliki lonec, za zvitke za konzerviranje pa lahko stojijo zvitki folije iz kositra. Ampak, če mislite, da boste letno obdelali več kot eno serijo marmelade ali konzerv ali kumaric, imate lahko vodni kopirni stroj in montažno stojalo, ki olajšuje življenje.02 od 10
Jar Lifter Dvižna žlica omogoča gladko in enostavno premikanje vročih kozarcev. Redni kuhinjski klešče so neustrezni in nevarni nadomestek (verjemite mi, poskusil sem!).03 od 10
Široki ustni votlini Širok ustni lijen, ki se ujema s kozarci širokega usta (ki sem jih v veliki meri raje redne kozarce, saj je vstajanje in iztekanje veliko lažje) - ohranja toliko džemov ali kumaric v kozarcu, ne na pult.04 od 10
Čep za pokrovček Čeprav ni nujno potrebno (naredim s čepi in ožganimi prsti), bo pokrovček čepa pomagal premikati in zavarovati sterilizirane pokrove brez opeklin ali kontaminacije.05 od 10
Tesnila in pokrovi za polpinta V veliko izbiram široke ustne kozarce za vse moje konzerviranje in konzerviranje. Menim, da jih je lažje zapolniti in jih je lažje prazniti. Količine, ki jih kupite, so odvisne od recepta, ki ga uporabljate, kar običajno določa velikost jar. Če imate izbiro, so kozarci s polpintrami odlični za čopiče in džemi, še posebej, če nameravate dati kozarece (dobite več na serijo!).06 od 10
Pint Jars & Pokrovi
Pint kozarci so tisti, ki jih najpogosteje uporabljajo domači plakati. So kot nalašč za Pickled Green Beans , Branded Cherries in Marinated Baby Artichokes , in vse chutney ali marmelade, ki jih poznate, kot vam je všeč, in jih nameravate obdržati za lastno uporabo.
07 od 10
Quart Jars & Lids Quart kozarci so za resne pločevinke ali tiste, ki tvorijo kumare. Kot pri vseh posodah za konzerviranje, imam te široke ustne različice nad staromodnimi modeli rednih ust.08 od 10
Prešite kristalni kozarci in pokrovi To so lepe "jelly kozarec", ki jih vidite na državnih sejmih in v babičini hiši. Imajo lepo domačo, staromodno pritožbo.09 od 10
Dodatni pokrovi
Tegle so neskončno večkrat uporabne (dobro, dokler se ne zlomi!), Medtem ko je treba zamenjati pokrove. Pridobivanje dodatkov in pripravljenost za delo je priročno.Opomba : Ko kupujete širokopotezne kozarce, pokrovi ustrezajo vsem velikostim - pol-pint, pint in quart.
10 od 10
Canning Kit Ball Company naredi prijeten komplet za domače konzerviranje, ki vsebuje vse osnove, poleg tega pa tudi knjižico o tem, kako lahko in "mehurčki mehurčki" (vedno uporabljam špalke ali tanjši nož), če bi morali kupiti vse postavke, navedene tukaj. Bodite opozorjeni: Komplet ima šest kozarcev. Pint kozarci so velikost, ki jo uporabljam najpogosteje (kot tudi večina pločevink), če pa jih ne nameravate uporabljati, lahko kupite potrebne predmete ločeno.